Ciasto Pijana Śliwka

  • wyświetlono: 1065 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Mocno czekoladowe i mocno alkoholowe ciasto z kremem na bazie nutelli z suszonymi śliwkami nasączonymi rumem i polewą z gorzkiej czekolady. Wyraziste, wilgotne w smaku i bardzo smaczne, dla amatorów treściwych konkretnych ciast. Jest obłędnie pyszne! Sprawdzi się na róznych uroczystościach, nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Polecam.

IMG_20190918_121058
  • 16 porcje
  • 100min
  • Średni

Składniki

Forma 25/30 cm

Ciasto:

¾ szklanki oleju

½ szklanki wody

1,5 szklanki drobnego cukru

3 łyżki ciemnego kakao

5 jajek

1,5 szklanki mąki tortowej

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia



Krem:

20 dag miękkiego masła

20 dag serka mascarpone

40 dag nutelli

25 dag suszonych śliwek

150 ml rumu



Poncz:

100 ml zaparzonej kawy rozpuszczalnej

3 łyżki rumu



Dodatkowo:

4 pełne łyżki powideł śliwkowych



Polewa:

10 dag gorzkiej czekolady

150 ml słodkiej 30 % śmietanki



Dowolna posypka do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Pijana Śliwka

  • 1. Olej, wodę i jedną szklankę drobnego cukru oraz kakao umieścić razem w rondelku, podgrzewać aż masa się zagotuje a cukier rozpuści. Zestawić z ognia, odstawić do całkowitego wystudzenia.

    Mąkę tortową wymieszać w miseczce z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

    Żółtka oddzielić od białek.

    Białka jaj ubić na sztywną pianę, pod koniec wsypywać łyżka po łyżce resztę drobnego cukru, miksować aż masa będzie gęsta i lśniąca. Dodać żółtka, krótko zmiksować, wlać wystudzoną masę kakaową, delikatnie wymieszać na niskich obrotach miksera. Wsypać mąkę i wymieszac delikatnie samą rózgą, tylko do połączenia, aby nie utracić konsystencji piany.
  • 2. Tak przygotowane ciasto wylać do blaszki wyłożonej pergaminem-tylko samo dno, boków niczym nie natłuszczać..

    Piec przez 45 minut w temp 180*c na grzaniu góra-dół. Po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarniku.

    Całkiem zimne przekroić wzdłuż na dwa blaty.
  • 3. Krem:



    Suszone śliwki drobno pokroić na kawałki, włożyć do miseczki zalać rumem i odstawić na minimum 3 godziny aby wchłonęły całkowicie alkohol.

    Miękkie masło krótko utrzeć mikserem na puch, dodać zimny serek mascarpone z lodówki oraz nutellę, zmiksować tylko do połączenia. następnie do masy dodać śliwki w alkoholu i delikatnie ręcznie wymieszać łyżką.



    Poncz: Zimny napar kawowy wymieszać z rumem.
  • 4. Przełożenie:

    Jeden blat ciasta umieścić w blaszce, nasączyć połową kawowego ponczu, posmarować śliwkowymi powidłami, wyłożyć krem, przykryć drugą warstwą ciasta. Lekko docisnąć. Nasączyć resztą ponczu.

    Polewa:

    Śmietankę dobrze podgrzać aż będzie gorąca, dodać połamaną na kawałki czekoladę, chwilę odczekać i całość wymieszać aż będzie gładka jednolita konsystencja, polać ciasto, udekorować dowolnie. Chłodzić całą noc w lodówce.

    Słodkich wypieków!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

rumCiastokremsłodkościWielkanocnutellapowidła śliwkowekomuniaboże narodzeniepolewaśliwki suszoneczekoladowemascarponeciasto ze śliwkamichrzcinyna rozne okazjeciasto z alkoholemweselaciasto z krememwypieki na słodko

Komentarze

Podobne przepisy

image-12jtf39

Dodane przez: AgaAga

Ciasto pijana śliwka w czekoladzie (ciasto...

Dietetyczne ciasto z fasoli z dodatkiem...

Ciasto "Pijana Śliwka" z kremem czekoladowym i kajmakowym

Dodane przez: Babcia Tereska

Ciasto "Pijana Śliwka" z kremem czekoladowym...

Ciasto bardzo znane, lecz ja zrobiłam...

Ciasto kawowe z pijanymi śliwkami i rodzynkami

Dodane przez: juchab

Ciasto kawowe z pijanymi śliwkami i rodzynkami

Ciasto na każdą okazję i tylko...

Pijana śliwka

Dodane przez: Milena127

Pijana śliwka w czekoladzie

Kakaowy biszkopt przełożony masą...

image-25wflhl

Dodane przez: ciastaideserkilb

Ciasto pijana zakonnica

Przepyszne ciasto na każdą okazję.

„Pijana Śliwka”

Dodane przez: beciiaaa

Placek kakaowy z masą budyniową i pijaną...

Pyszny placek w wersji dla dorosłych....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE