Ciasto orzechowo – kawowo - kajmakowe z kremem serowym

Ciasto orzechowo – kawowo - kajmakowe z kremem serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt orzechowy: Białka ubić na sztywno następnie dodawać partiami cukier. Zmniejszyć obroty miksera do ubitej masy dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Dokładnie wymieszać mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodać orzechy połączone z bułką, mąką i proszkiem, delikatnie wymieszać łyżką. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Upiec na złoty kolor, do suchego patyczka w 180 stopniach. Biszkopt delikatnie nasączyć likierem amaraetto .
• 2. Biszkopt kawowy: Białka ubić na sztywno następnie dodawać partiami cukier. Zmniejszyć obroty miksera do ubitej masy dodawać po jednym żółtku, następnie cały czas ubijając wlewać po łyżce oleju. Dokładnie wymieszać mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodać przesianą mąkę z proszkiem i kawę, ciasto delikatnie wymieszać łyżką. Piec w formie wysmarowanej tłuszczem w 180 stopniach przez ok. 15 - 20 min Gdy ciasto się upiecze to boki ciasta będą lekko odchodzić od formy.
• 3. Masa serowa : Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody. Śmietanę ubić, gdy będzie sztywna dodać cukier, następnie cały czas miksując dodawać po łyżce ser. Całość dokładnie zmiksować na wolnych obrotach. Na koniec ubijania wlewać powoli chłodną żelatynę.
• 4. Przełożenie:
  Ciasto orzechowe posmarować dżemem, wyłożyć większą część kremu serowego. Przykryć biszkoptem kawowym, który należy posmarować kajmakiem i pozostałym kremem. Wierzch dowolnie udekorować.