Ciasto na domowe tortille

wyświetlono: 536 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

nie koniecznie trzeba kupować ;-)

Dodany przez: nika0402

Opublikowany: 26.11.2014

30min PT30M

Składniki

- 20dkg mąki pszennej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (bez niej też wyjdzie - ona nadaje tylko żółtway kolor)
- 1/4 szklanki letniej wody
- 10dkg masła
- szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto na domowe tortille

1. Do mąki wsypujemy soli. Dokładamy tłuszcz i wyrabiamy dłońmi. Dodajemy wodę i dalej wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie mieć gładką konsystencję.
Odstawiamy na 20 min do lodówki zawinięte w worek albo w folię.
Następnie odrywamy sobie kawałek i wałkujemy na stolnicy, którą wcześniej posypujemy mąką. Można wałkować na prostokatny kształt albo na okrągły- zależy to bowiem od kształtu patelni na jakiej będziemy piec. Rozwałkowane ciasto lekko przecieramy ręką opruszona mąką i kładziemy na rozgrzanej pateni bez tłuszczu. Smażymy z każdej strony po około niecałej minucie.

Porady
Jeśli będziemy smażyć zbyt długo to placki będą za kruche i nie zawiniemy ich potem w tortille gdyz się połamią.
Placki mozna sobie usmażyć wcześniej a potem tylko przed podaniem podgrzać czy to na patelni czy tez w mikrofalówce.