Ciasto Miętusek

Składniki:

• Miętusek :
  
  Ciasto :
  
  4 jajka
  - ¾ szklanki cukru
  ¾ szklanki mąki
  2 duże łyżki kakao
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  Na pianę :
  
  600 ml śmietanki kremówki 36 %
  2 łyżki cukru pudru
  2 galaretki agrestowe
  
  Krem miętowy :
  
  (budyń na ½ litra mleka, 2,5 szklanki garnek, 1,5 szklanki budyń)
  4 szklanki mleka
  ½ szklanki wody
  300 g cukierków miętowych (landrynki)
  3 łyżki cukru
  2 budynie waniliowe
  Kostka masła (200g)
  
  Dodatkowo :
  
  Duża paczka podwójnych herbatników
  Kakao do posypania/gorzka czekolada/gotowa posypka czekoladowa
  
  Z podanych składników upiec biszkopt. Ubić białka, dodać cukier ,nadal ubijając dodać żółtka. Następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Piec 30 minut w 180 stopniach. Do rondelka o grubym dnie wsypać cukierki i zalać wodą. Ustawić na małym ogniu, ciągle mieszając aby się nie przypaliło, do rozpuszczenia. Z mleka ,cukru i budyniu ugotować budyń. Do gorącego wlać syrop miętowy i dokładnie wymieszać. Wystudzić i zmiksować z miękkim masłem. Wyłożyć na biszkopt, na to ułożyć warstwę herbatników. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Wystudzić. Ubić kremówkę, dodać cukier puder
  i nadal ubijać, potem zmiksować z tężejącą galaretką. Wylać na herbatniki. Udekorować
  startą czekoladą/kakao lub posypką czekoladową. Schłodzić.