Ciasto miętowo-czekoladowe

wyświetlono: 709 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Ciasto to stworzyłam z myślą o najbliższej mi osobie,która uwielbia wprost miętowo-czekoladowe smaki. Jest lekki i orzeźwiający. Z powodzeniem można upiec np. na walentynki lub Wielkanoc.

Dodany przez: Agnieszka Rec

Opublikowany: 14.01.2018

Zobacz galerię

Agnieszka Rec

Zobacz galerię

20 porcje
150min PT150M
Średni

Składniki

na biszkopt czekoladowy:
4 jajka
5 łyżek cukru
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki pszennej
2 kopiate łyżki kakao
1 łyżka wody
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
na warstwę z galaretką :
4 galaretki miętowo-jabłkowe
na piankę czekoladową:
400 ml śmietany kremówki 30 %
3 gorzkie czekolady
5 listków żelatyny
na warstwę z bitej śmietany:
2 śnieżki w proszku
1 i 1/2 szkl. zimnego mleka
2 galaretki miętowo-jabłkowe
3-4 krople kropli miętowych
dodatkowo:
poncz z osłodzonej mocnej herbaty miętowej z dodatkiem miętowej wódki lub likieru
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 duże opakowanie herbatników kakaowych

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto miętowo-czekoladowe

1. Przygotowanie biszkoptu czekoladowego:
Ubić na sztywno pianę z białek. Ciągle ubijając ,stopniowo dodajemy cukier, żółtka wymieszane z wodą ,olej i sypkie składniki.
Przelewamy ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ciast.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok. 20-25 min. po upieczeniu wyciągamy z blaszki.
Studzimy i nasączamy ponczem z wystudzonej herbaty miętowej.
2. Przygotowanie galaretki:
Galaretki mętowo-jabłkowe rozpuszczamy w 4 szkl. gorącej wody. Pozostawiamy do lekkiego stężenia.
3. Przygotowanie pianki czekoladowej:
Listki żelatyny zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na 6 min. W kąpieli wodnej rozpuszczamy śmietanę kremówkę z połamaną na drobne kawałki czekoladą.
Następnie naczynie ściągamy z wody. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy odciśnięte z wody listki żelatyny . Mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny.
Pozostawiamy piankę czekoladową do lekkiego stężenia.
4. Przygotowanie bitej śmietany:
2 galaretki rozpuszczamy w 1 szkl. gorącej wody. pozostawiamy do lekkiego stężenia.
Do zimnego mleka dodajemy śnieżki w proszku i ubijamy na sztywno ok.3-4 min.
Następnie ciągle ubijając wlewamy tężejącą galaretkę i krople miętowe
5. Składanie ciasta:
Na spód dajemy: nasączony biszkopt czekoladowy, tężejącą galaretkę,tężejącą piankę czekoladową, warstwę herbatników, tężejącą bitą śmietanę a na sam wierzch ścieramy gorzką czekoladę.
Wkładamy ciasto do lodówki na kilka godzin aby dobrze stężało.