CIASTO MICHASZEK
Składniki:
- Biszkopt:
Ciasto orzechowe:
4 jajka,
1/2 szkl. mąki,
½ szkl. cukru
½ szkl. zmielonych orzechów włoskich,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka octu
Masa czekoladowa:
1 szkl. mleka,
½ szkl. cukru,
1 budyń waniliowy,
2 łyżki kakao,
30 ml likieru czekoladowego,
5 herbatników maślanych,
1 kostka masła
Pianka śmietankowa:
400 ml śmietany 30%,
1 łyżka cukru pudru,
1 łyżka żelatyny,
8 cukierków Michaszki,
Polewa:
½ op. czekolady mlecznej,
½ op. Czekolady gorzkiej
2 łyżki masła,
2 łyżki śmietany 18%
Dodatkowo:
słoik wiśni drylowanych,
ciemne herbatniki,
herbata do nasączenia,
liście czekoladowe do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto michaszek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie mieszankę z żółtkami. Powoli dodajemy mąkę i orzechy, delikatnie mieszamy. Formę o wym. 24X38 cm wykładamy pergaminem, wylewamy ciasto, pieczemy 25 min w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy. -
2.
Krem czekoladowy:
1/3 szkl. mleka odlewamy, resztę zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozrabiamy budyń, wlewamy do gotującego mleka. Budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy budyń, następnie likier i kakao. Herbatniki drobno mielimy, dodajemy do masy, mieszamy.
-
3.
Masa śmietankowa:
Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku. Cukierki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, mieszamy, następnie ostudzoną żelatynę a na końcu cukierki, mieszamy delikatnie łyżką -
4.
Polewa:
Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła, dodajemy śmietanę i mieszamy dokładnie.
-
5.
PRZEŁOŻENIE CIASTA:
Biszkopt smarujemy masą czekoladową, wciskamy wiśnie osączoną z zalewy, układamy warstwę herbatników nasączonych w herbacie, smarujemy pianką śmietankową, układamy drugą warstwą herbatników, polewamy rozpuszczoną czekoladą, ozdabiamy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImieninyPodobne przepisy
Komentarze