Ciasto maślane

Ciasto maślane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynamy od przygotowania rozczynu.
  Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki ciepłego mleka (nie gorące).
  Rozetrzeć na gładko. Posypać jedną łyżeczką mąki przykryć lnianą ściereczką i odstawić
  w ciepłe miejsce do momentu aż drożdże zaczną powiększać swoją objętość.
  
  Do miski przesiać mąkę,wlać ciepłe mleko,dodać starty na tarce twaróg,jajko, cukier oraz wyrośnięte drożdże.
  Roztopić 50 g masła i przestudzić po czym dolać do mąki.
  Wszystko razem zagnieść na jednolite ciasto.
  Wyrabiać dość długo. Ciasto powinno się odklejać od rąk.
  
  Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia, przykryte lnianą ściereczką na około 1 godzinę w ciepłe miejsce.
  Blachę 32x20 cm wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy na niej ciasto.
  Palcem wycisnąć "dołki" po całym cieście.
  Odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 15 min.
  Pozostałe masło pokroić na płatki i rozłożyć na cieście, a następnie posypać dwoma łyżkami cukru.
  Piec w 200 stopniach C około 30 minut na złoty kolor.