Ciasto Marysieńka

5 (1 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 1 godz. 40 min
  • Więcej niż 10 osób

Bardzo proste w przygotowaniu, które zachwyci niejedno podniebienie. Czekoladowy biszkopt nasączony herbatą, delikatny krem budyniowy i beza orzechowa sprawią, że nie poprzestaniesz na jednym kawałku ciasta

  • 1 godz. 40 min
  • Więcej niż 10 osób

Składniki:

  • CZEKOLADOWY BISZKOPT:

    6 jaj
    3/4 szklanki cukru
    1 szklanka mąki
    3 łyżki mąki ziemniaczanej
    4 łyżki kakao
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli


    BEZA ORZECHOWA:

    5 białek
    1 szklanka cukru kryształu
    240 g posiekanych orzechów włoskich
    szczypta soli
    1 łyżka mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej


    KREM:

    2 szklanki mleka
    5 żółtek
    1 cukier waniliowy
    6 łyżek cukru kryształu
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    2 łyżki mąki pszennej
    1 kostka masła


    POLEWA:

    100 ml śmietanki 30%
    100 g gorzkiej czekolady


    PONADTO:

    orzechy włoskie do dekoracji
    1/2 szklanki zaparzonej mocnej herbaty
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Ciasto orzechowe

Ciasto marysieńka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. CZEKOLADOWY BISZKOPT:
    Białka oddzielić od żółtek.
    Białka ubić na sztywno z odrobiną soli, następnie dodawać stopniowo po łyżce cukru.
    Nadal ubijając dodać żółtka.
    Masę delikatnie wymieszać z przesianymi mąkami, proszkiem i kakao.
    Piec na blaszce 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia w 170 stopniach około 30 minut.
    Wystudzić, przekroić na 2 części. Każdą część biszkoptu nasączyć zaparzoną mocną herbatą.
    BEZA ORZECHOWA:
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
    Ubijając dodawać po 1 łyżce cukru.
    Orzechy posiekać.
    Do bezy dodać obie mąki i orzechy i delikatnie wymieszać.
    Piec ok 35 minut w 180 stopniach.
    Wystudzić.
    KREM:
    Żółtka wymieszać z odrobiną mleka i obiema mąkami.
    Resztę mleka zagotować wraz z cukrem i cukrem waniliowm.
    Ugotować budyń, przykryć folią spożywczą i wystudzić.
    Masło zmiksować na gładki krem.
    Do utartego masła dodawać stopniowo wystudzony budyń nadal miksując na gładki, lśniący krem.
    Krem podzielić na 2 części.
    Na nasączony biszkopt wyłozyć połowę kremu, przykryć bezą orzechową. Na bezę wyłożyć pozostały krem. Na wierzch dać biszkopt czekoladowy.
    Śmietankę zagotować, dodać połamaną czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Gotową polewę wylać na wierzch ciasta i dokładnie rozprowadzić.
    Udekorować orzechami włoskimi.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kakao Orzechy włoskie

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Przekąska

Podobne przepisy

4.5 (199 ocen)

Marysieńka1

To może cię zainteresować