Ciasto Margeritka

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Margeritka

• 1. Biszkopt: Ubić białka ze szczyptą soli na puszystą masę. Po dokładnym ubiciu białek stopniowo dodawać cukier, a także po jednym żółtku, nie zaprzestawać ubijania. Delikatnie wlać ocet oraz olej. Zakończyć ubijanie. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawać do ubitych białek, mieszać delikatnie łyżką. Dodać przesiane kakao, ponownie delikatnie przemieszać łyżką. Gotową masę wylać do przygotowanej wcześniej blaszki (wym. ok. 22x28) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-40 minut w temperaturze 150stopni (z termoobiegiem). Biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia.
• 2. Krem z kaszy mannej: Zagotować 1 szklankę mleka z cukrem, pozostałe mleko wymieszać z kaszą manną i wlać do gotującego się mleka. Dokładnie wymieszać. Gotową masę odstawić do wystygnięcia. Utrzeć margarynę. Do margaryny stopniowo dodawać ostudzoną kaszę manną, miksować. Gotowa masę przygotować do nałożenia na biszkopt.
• 3. Brzoskwinie z puszki pokroić na większe kawałki.
• 4. Biszkopt rozciąć wzdłuż na dwie równe części. Na dolnej części biszkoptu rozsmarować krem z kaszy mannej i poukładać kawałki brzoskwiń, mocno wciskając w krem. Na wierzch położyć drugą część biszkoptu.
• 5. Krem budyniowy: Zagotować 250ml mleka. W pozostałym mleku (150ml) rozrobić proszek budyniowy i cukier. Gotowy budyń odstawić do wystygnięcia. Utrzeć margarynę. Do margaryny stopniowo dodawać ostudzoną masę, miksować. Gotowy krem budyniowy wyłożyć na wierzchnią część biszkoptu.
• 6. Polewa: W rondelku rozpuścić margarynę, dorzucić kostki gorzkiej czekolady oraz wlać mleko. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować (nie przerywać mieszania). Ostudzoną polewą udekorować ciasto.