Ciasto marchewkowe z cukrem trzcinowym

wyświetlono: 368 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Ciasto marchewkowe od lat kojarzy mi się z jesiennymi wypiekami. Jest dziecinnie proste do przygotowania. Charakteru dodaje mu słono-słodki krem z serka typu Philadelphia.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 16.11.2020

Katarzyna Cukier-Dobras

24 porcje
120min PT120M

Składniki

• CIASTO:
• 2 szklanki startej marchewki,
• 2 szklanki mąki,
• 4 jajka,
• 1 szklanka oleju,
• 1 szklanka cukru trzcinowego (około 225g),
• 2 łyżeczki sody,
• 2 łyżeczki cynamonu
• KREM:
• 90g masła,
• 270g serka typu philadelphia,
• 8 łyżek cukru pudru,

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto marchewkowe z cukrem trzcinowym

1. CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarki. Mąkę mieszamy z sodą i cynamonem. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ucieramy razem aż do powstania kremowej konsystencji. Następnie na przemian dodajemy olej i mąkę dalej miksując. Na końcu dodajemy marchewkę i chwilę mieszamy. Ciasto przelewamy do formy (23x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach, góra-dół (do suchego patyczka).
KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło ucieramy razem z cukrem pudrem na jasną puszystą masą maślną (około 5 minut). Dodajemy serek w trzech turach i miksujemy do połączenia. Krem jest gotowy. Wykładamy go na wierzch ciasta.
Ciasto możemy udekorować cukrowymi marchewkami.