Ciasto malinowo - kokosowe

  • wyświetlono: 2646 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

W dzisiejszej odsłonie ciacho malinowo- kokosowe... Biszkopt, masa budyniowa, żelka malinowa, która nadaje fajnej rześkości, dzięki której ciasto nie jest zamulające, a na wierzchu lekko chrupiący placek kokosowy. Ciekawe połączenie smaków. Inspiracje na to ciasto znalazłam na stronie: wędrówki po kuchni. Zapraszam do spróbowania :)

P1040742 (3)
  • 15 porcje
  • 120min

Składniki

(blaszka 33/23 cm):

biszkopt:

jajka 5 szt,

cukier 3/4 szklanki,

mąka pszenna 3/4 szklanki,

mąka ziemniaczana 1/4 szklanki,

cukier waniliowy 1 łyżka,


żelka malinowa:

maliny mrożone 750 g,

galaretka czerwona 2 szt,

cukier 4 łyżki,

woda,


masa budyniowa:

budyń waniliowy 1 szt,

mleko 500 ml,

cukier 3 łyżki,

masło 200 g,


blat kokosowy:

wiórka kokosowe 150 g,

cukier 120 g,

białka 4 szt,

sól szczypta,

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto malinowo - kokosowe

  • 1. Biszkopt: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier kryształ oraz cukier waniliowy, nie przerywając ubijania. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy do miski i mieszamy razem. Mąki dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy do połączenia składników za pomocą drewnianej łyżki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blaszkę i równomiernie rozsmarowujemy. Pieczemy w 170-180 st.C przez 30 min. do suchego patyczka. Upieczony biszkopt rzucamy z wysokości 30 cm i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie biszkopt obkrawamy w około, odwracamy na drugą stronę, ściągamy papier i z powrotem odwracamy go na drugą stronę.

    Żelka malinowa: Maliny umieszczamy w rondelku wraz z cukrem i gotujemy przez 5 min. aż owoce się rozpadną. Następnie maliny przecieramy przez sito. Otrzymany mus malinowy, uzupełniamy wodą tak, aby razem było 3,5 szklanki płynu. Rondelek z musem ponownie stawiamy na palnik, zagotowujemy i dodajemy dwie czerwone galaretki. Mieszamy aż galaretki się rozpuszczą i odstawiamy do stężenia. Gdy mus zacznie gęstnieć, wylewamy go na biszkopt i wstawiamy ciasto do lodówki.

    masa budyniowa: 1,5 szklanki mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier i stawiamy na palnik. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy. Gdy mleko zacznie wrzeć, to powoli wlewamy rozpuszczony budyń i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Garnek przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy po łyżce ostygniętego budyniu i miksujemy aż krem będzie gładki. Masę nakładamy na zastygniętą żelkę malinową. (Jeśli lubicie bardzo słodkie ciasta, to dodajcie do masy więcej cukru.)

    blat kokosowy: Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej lub plastikowej łyżki. Blat wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy w 180 st. C przez 15-20 min. aż kokos będzie złocisty. Upieczony blat odstawiamy do wystudzenia. Następnie blat umieszczamy na wierzchu ciasta i lekko dociskamy do masy. Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, gdy blat kokosowy lekko zmięknie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

galaretkaCiastobiszkoptkokosMaliny
 

Komentarze

Podobne przepisy

malinowa chmurka

Dodane przez: izaa_a

malinowa chmurka z kokosową bezą..

pyszne ciasto biszkoptowe z kokosową...

p

Dodane przez: KuchniaPoli

Ciasto malinowa chmurka

Spód kruchego ciasta zalany jest...

sernik malinowo-kokosowy

Dodane przez: kasiunia860

SERNIK MALINOWO-KOKOSOWY

Delikatna kokosowa masa i maliny...

Tort malinowo-kokosowy

Dodane przez: FeedMeBetter

Tort malinowo-kokosowy

Pyszne, lekkie ciasto. Połączenie...

Ciasto Malinowa Chmurka

Dodane przez: akrobatka22

Ciasto Malinowa Chmurka

To ciasto podbiło moje serce dawno...

Malinowe.

Dodane przez: BABECZKA 35

Malinowe ciasto

Słodka masa,gorzki biszkopt,kwaśna...