Ciasto makowe z kremem ananasowym

Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto makowe:
  Mak zalać wodą lub mlekiem i zagotować, gotować przez kilka minut, odcedzić na ściereczce i osuszyć. Mak można sparzyć dzień wcześniej. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodawać po łyżce cukru i ubijać. Dodać partiami mak i mąkę z proszkiem delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Ciasto wyłożyć na blaszkę wysmarowaną tłuszczem. Pieczenie ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, do suchego patyczka. Ciasto po wystudzeniu można napaczowac przegotowaną woda wraz z sokiem z cytryny i alkoholem.
• 2. Galaretki rozpuścić w przegotowanej wodzie i odstawić do lekkiego stężenia po czym wyłożyć na ciasto. Włożyć do lodówki aby galaretka się zastygła.
• 3. Masa ananasowa:
  
  Ananasy odsączyć z syropu, ilość syropu uzupełnić wodą tak aby było 250 ml plus kolejne 250 ml wody ( całość powinna mieć 500 ml). Z tej ilości odlać do garnka 1,5 szklanki syropu dodać cukier i zagotować. W pozostałej ilości czyli 1/2 szklanki rozmieszac 2 żółtka i 2 budynie. Kiedy syrop się zagotuje wlać budynie i zagotować aby powstały pęcherze, nakryć folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na puch po łyżce dodawać budyń ananasowy oraz sok z cytryny. Ananasy pokroić w kostkę dodać do masy i wyłożyć na ciasto. Czekoladę rozpuścić wraz z mlekiem w kąpieli wodnej i zrobić na cieście esy-floresy, posypać płatkami migdałowymi. Całość schłodzić. Smacznego.