PrzyslijPrzepis.plhttp://www.przyslijprzepis.pl/images/logo.png19874Ciasto makowe z kremem orzechowymhttps://www.przyslijprzepis.pl/media/cache/default_view/uploads/media/recipe/0008/94/makowiec_1.jpeg72965472http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-makowe-z-kremem-orzechowym
masa makowa:
500 g suchego maku
mleko do zalania maku
100 g masła
100 g miodu
200 g cukru
100 g rodzynek
100 g orzechów włoskich
100 g skórki pomarańczowej
skórka starta z 1/2 pomarańczy
sok z 1 cytryny
masa orzechowa
25 dag orzechów włoskich
szklanka mleka
15 dag cukru pudru
3 żółtka
kieliszek wódki( opcjonalnie)
250 g masła
oraz
50 g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka
Sposób przygotowania przepisu:
Ciasto makowe z kremem orzechowym
1.
Białka ubijamy ze szczyptą solą na sztywną pianę i stopniowo wsypujemy cukier, cały czas miksując. Dodajemy żółtka oraz przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia . Ciasto delikatnie mieszamy łyżką, wlewamy do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 C. Biszkopt studzimy i nasączamy wodą wymieszaną z kilkoma łyżkami soku z cytryny.
2.
Mak zalewamy gorącym mlekiem (kilka centymetrów ponad poziom maku) i gotujemy przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedzamy na sicie i mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa przez najdrobniejsze sitko. Masło rozpuszczamy z miodem oraz cukrem, i dodajemy drobno posiekane rodzynki, orzechy. Wsypujemy skórkę pomarańczową i podgrzewamy minutę. Masę zestawiamy z ognia, dodajemy zmielony mak, sok oraz skórkę otartą z pomarańczy i dokładnie mieszamy. Ciepłą masę makową wykładamy na biszkopt.
3.
Orzechy mielimy na pył, zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy z żółtkami, oraz cukrem pudrem, a na samym końcu dodajemy ostudzone orzechy włoskie ( w wersji dla dorosłych wlewamy kieliszek wódki). Krem orzechowy rozsmarowujemy na masie makowej i wstawiamy do lodówki. W tym czasie czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej, lekko studzimy i polewamy wierzch ciasta tworząc zygzaki.
Ładowanie
Trwa ładowanie...
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie
Komentarze