Ciasto majonezowe z jogurtową galaretką i miętową pianką

wyświetlono: 333 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszne ciasto na bazie majonezu z nutą kawy i lekkim aromatem imbiru, pokryte dwoma warstwami. Pierwsza to jogurtowy krem z dodatkiem galaretki. Drugą natomiast stanowi kremówkowa masa z dodatkiem mięty. Ciasto nie za słodkie, nieco orzeźwiające.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 10.09.2016

Ciasto majonezowe z jogurtową galaretką i miętową pianką

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto:
2 i 2/3 szklani mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
400 ml majonezu
8 łyżek oleju
4 jajka
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej (granulat)
1 łyżeczka imbiru mielonego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa z galaretką:
800 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
250 g miękkiego masła
2 opakowania galaretki o smaku owoców leśnych (na ½ L wody każde)
1 szklanka gorącej wody (wrzątek)

Masa z miętą:
400 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
330 g śmietany 36% tłuszczu
4 – 5 łyżeczek cukru
1 kopiasta łyżka drobno posiekanej mięty
6 łyżeczek żelatyny wieprzowej
niewielka ilość wody do namoczenia żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto majonezowe z jogurtową galaretką i miętową pianką

1. Majonez, olej, jajka i cukier utrzeć na puszystą masę. Wsypać kawę, imbir i proszek do pieczenia – wymieszać. Na końcu wsypać mąkę i ponownie wymieszać.
2. Masę przełożyć do formy (25 x 40) wyścielonej papierem do pieczenia.
3. Piec ok. 45 min (180 st. C). Ciasto wystudzić.
4. Przygotować masę z galaretką – oba opakowania galaretki rozpuścić we wrzątku i pozostawić do wystudzenia. Masło utrzeć z jogurtem.
5. Następnie dodać lekko tężejącą galaretkę i dokładnie zmiksować.
6. Masę wyłożyć na przygotowane ciasto, po czym całość włożyć do lodówki.
7. Przygotować masę z miętą – żelatynę zalać niewielką ilością wody i pozostawić do napęcznienia. Następnie podgrzewać na niewielkim ogniu, mieszając, do uzyskania płynnej konsystencji. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno. Dodać jogurt i wymieszać. Wsypać miętę i ponownie wymieszać. Do masy dodać upłynnioną żelatynę i jeszcze raz wymieszać. Całość wyłożyć na stężałą masę z galaretką.
8. Ciasto ponownie włożyć do lodówki, by całkowicie się zestaliło.