Ciasto kruche ze śliwkami i bezą

Ciasto kruche ze śliwkami i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  
  Mąkę pszenną wymieszać z krupczatką, cukrem pudrem, cukrem z wanilią, proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki masło, dodać żółtka, całość zagnieść na kruche jednolite ciasto.
  
  Podzielić na dwie części jedną większą , drugą mniejszą. Mniejszą zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. Większą częścią ciasta wylepić dno blaszki wyłożonej pergaminem, ponakłuwać widelcem.
  
  Piekarnik nagrzać do 180*c na grzaniu góra- dół, do gorącego włożyć blaszkę z ciastem i podpiec 20 minut.
  
  W tym czasie przygotować bezę:
  
  Białka jaj ubić na gęstą sztywną pianę ze szczyptą soli, gdy masa będzie ubita, stopniowo cały czas miksując łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier aż do skończenia, masa ma być sztywna i lśniąca, pod koniec dodać sok z cytryny, wlać olej i wsypać mąkę ziemniaczaną, całość krótko zmiksować tylko do połączenia
• 2. Śliwki wydrążyć z pestek, oprószyć mąką ziemniaczaną , podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, wyłożyć śliwki, przykryć bezą, na wierzchu zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach ciasto z zamrażarki.
  
  Włożyć do gorącego piekarnika i całość piec około 45-50 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.
  
  Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.