Ciasto kruche ze śliwkami i bezą
- 1 godz. 15 min
inaczej zwany pleśniak, troszkę w innej wersji
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
6 łyżek cukru pudru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła
4 żółtka
Beza
4 białka
szczypta soli
1 szklanka cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
+ ok. 350 g śliwek węgierek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto kruche ze śliwkami i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, proszkiem do pieczenia i pokrojonym na małe kawałeczki zimnym masłem. mikserem - mieszadłem, ewentualnie ręką rozdrabiając składniki na małe okruszki ciasta zagnieść ciasto, na koniec dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto.
- 2. Uformować z niego kulę w razie potrzeby podsypując mąką, włożyć do lodówki na czas przygotowywania reszty składników.
- 3. Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki
- 4. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie cały czas ubijając dodawać w odstępach czasowych po łyżce cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.
- 5. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. tortownicę u mnie 27 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- 6. Połowę ciasta rozwałkować podsypując mąką i wyłożyć na spód przygotowanej formy
- 7. Na cieście ułożyć śliwki rozcięciem ku górze. Na śliwkach rozsmarować bezę i posypać odłożonym ciastem startym na tarce o dużych oczkach
- 8. piec przez ok. 45 minut. Na koniec obsypać cukrem pudrem
Porady
Tortownicę proponuję zastąpić formą o wymiarach 21 cm x 28 cm
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze