Ciasto Kruche Z Rabarbarem I Pianką

wyświetlono: 1915 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Proste w przygotowaniu, bardzo smaczne kruche ciasto z rabarbarem i aromatyczną pianką

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 11.05.2014

Zobacz galerię

100min PT100M

Składniki

Ciasto:

3 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

250 g schłodzonej margaryny

6 żółtek

3-4 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

40 g zmielonych herbatników

Pianka:

3/4 szklanki cukru

6 białek

1 opakowanie kisielu malinowego

2 krople aromatu waniliowego

Nadzienie:

750 g rabarbaru

1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Kruche Z Rabarbarem I Pianką

1. Ciasto: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać posiekaną margarynę i przez chwilę siekać nożem. Dodać żółtka, śmietanę, cukier, cukier waniliowy i szybko zagnieść ciasto. Wstawić na 45 minut do lodówki. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na około 2 cm kawałki.
Pianka: Białka ubić na sztywno. Stopniowo, ciągle miksując, dodawać cukier, mieszać aż powstanie gęsta lśniąca piana. Dodać aromat, kisiel i dokładnie wymieszać.

Blaszkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Ze schłodzonego ciasta 2/3 rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę. Pozostałą część ciasta do zamrażarki. Wierzch równomiernie posypać zmielonymi herbatnikami a następnie poukładać rabarbar wymieszany z cukrem waniliowym. Na rabarbar wyłożyć pianę z białek i na tarce zetrzeć resztę ciasta lub rozkruszyć w palcach. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piec przez około 55 minut.
2. .
3. .
4. .
5. .
6. .
7. .

Porady
Smak ciasta można wzbogacić dodając do rabarbaru cynamon. Zamiast margaryny można użyć masła. Można śmiało do pianki dodać nie 3/4 szklanki cukru a całą szklankę. Jeśli nie lubisz czerwonego kisielu użyj cytrynowy, też wyjdzie Ci smacznie. Rabarbaru oczywiście możesz użyć więcej, myślę, że tak do 800g. Ciasto na blaszkę o wymiarach 25x35cm, jeśli nie masz papieru do pieczenia posmaruj ją masłem i oprósz mąką. Piekłam na funkcji góra - dół na najniższym poziomie.