Ciasto kruche z rabarbarem i bezową pianką

  • wyświetlono: 2848 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ciasto kruche z rabarbarem i bezową pianką.

IMG_20170910_124019_602
  • 60min

Składniki

Ciasto kruche forma o wymiarach 22 x 30 cm

mąka pszenna 400 g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
szczypta soli
cukier puder 1/2 szkalnki
masło 83 % tł. 200 g
żółtka z 4 jaj
Piana

białka z 4 jaj
cukier kryształ 1/2 szklanki
skrobia ziemniaczana 2 łyżki
ponadto rabarbar 4-5 łodygi, cukier puder, cukier

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kruche z rabarbarem i bezową pianką

  • 1. Przygotowanie:

    Rabarbar obieram z grubych włókien i kroję na plasterki. Rabarbar zasypuję cukrem (2-3 łyżki ) i odstawiam na 10 minut aby puścił sok, który odlewam, a rabarbar mocno odciskam. Mąkę, cukier puder mieszam z proszkiem do pieczenia i przesiewam przez sito. Zimne masło kroję w kostkę, dodaję wraz z żółtkami do składników sypkich. Ciasto siekam nożem lub siekaczem do ciasta kruchego do uzyskania kruszonki. Następnie przekładam na stolnicę i szybko zagniatam, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto dzielę na dwie części z czego jedną większą z przeznaczeniem na spód ciasta. Owijam je folią spożywczą i chłodzę 30 minut w zamrażarce. Następnie formę wykładam papierem do pieczenia i ścieram na tarce o grubych oczkach większą część ciasta. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 °C. Białka z jaj ubijam na sztywną pianę dodając partiami pół szklanki cukru. Skrobię ziemniaczaną dodaję na koniec miksuję do połączenia. Rabarbar wykładam na spód ciasta ( uprzednio można ciasto podsypać niewielką ilością bułki tartej wówczas spód ciasta nie nasiąknie rabarbarem podczas pieczenia ). Pianę wykładam na rabarbar wygładzam i ścieram drugą część ciasta na wierzch. Ciasto piekę przez 30-40 minut następnie po upieczeniu od razu wyjmuję z piekarnika. Wystudzone ciasto oprószam cukrem pudrem.

    Smacznego,

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zycieciastaRabarbarciasto z rabarbarem

Komentarze

Podobne przepisy

Kruche z rabarbarem i poziomkową pianką

Dodane przez: Ola1984

Kruche z rabarbarem i poziomkową pianką

Pyszne połączenie kruchego ciasta,...

Ciasto rabarbarowe z pianką

Dodane przez: ewiczka2304

Ciasto z rabarbarem i pianką

Kolejna odsłona rabarbaru...tym...

Ciasto ze śliwkami i bezowa pianką

Dodane przez: Kloruś

Ciasto z owocami i bezową pianką

Puszyste i wilgotne ciasto, kwaskowate...

Ciasto kruche z bezą i rabarbarem

Dodane przez: 2milutka

Ciasto kruche z bezą i rabarbarem

Proste do wykonania, aromatyczne,...

image-209bhx0

Dodane przez: Primavera77

Kruche ciasto z pianką i borówką amerykańską

Zachciało mi się borówek i kruchego...

ciasto z rabarbarem i budyniową pianką

Dodane przez: kuchnia ani

Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką

To połączenie kruchego ciasta z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE