Ciasto kruche z masą budyniowo-jogurtową, jeżynami, jabłkami, bazylią i kokosem

wyświetlono: 1173 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Zwykłe kruche ciasto z domowym budyniem z dodatkiem jogurtu greckiego. Do tego warstwa nadzienia z jabłek, wiórek kokosowych i bazylii. Wierzch ciasta obłożyłam jeżynami oraz kruszonką z kokosem. Ciasto prezentuje się niczym wykwintny sernik, któremu niewątpliwie dorównuje smakiem.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 16.08.2015

Ciasto kruche z masą budyniowo-jogurtową, jeżynami, jabłkami, bazylią i kokosem

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kaszy manny
1/3 szklanki cukru
3 jajka
250 g miękkiego masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki wiórek kokosowych
1/3 szklanki cukru
150 g miękkiego masła lub margaryny

Masa budyniowo-jogurtowa:
1 L + 1 szklanka mleka
1 opakowanie jogurtu naturalnego typu greckiego 10% (400g)
2 jajka
2/3 szklanki cukru
6 łyżek mąki ziemniaczanej
1 fiolka aromatu cytrynowego (2,5ml)

Nadzienie z jabłkami:
1 szklanka tartych jabłek bez skórki (ok. 300g - 3 średnie sztuki)
2 łyżki posiekanej bazylii
1/2 szklanki wiórek kokosowych
1 - 2 łyżeczki cukru (do smaku)

Dodatkowo:
1 czubata szklanka jeżyn
2 łyżki kaszy manny

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kruche z masą budyniowo-jogurtową, jeżynami, jabłkami, bazylią i kokosem

1. Składniki przeznaczone na kruchy spód zagnieść. Ciastem wylepić formę (24 x 42) wyścieloną papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i podpiec 15 min.
2. Na nadzienie z jabłkami kokos uprażyć na suchej patelni.
3. Dodać jabłka, cukier i bazylię - wymieszać.
4. Podpieczony spód ciasta wysypać 2 łyżkami grysiku, następnie wyłożyć przygotowane nadzienie.
5. Na budyń w garnku dokładnie wymieszać mleko, mąkę i cukier. Ciąlgle mieszając, zagotować (masa będzie dość gęsta). Garnek zestawić z ognia, wlać aromat i wbić jajka - energicznie wymieszać. Następnie dodać jogurt i całość wymieszać na jednolitą masę.
6. Przygotowany budyń z jogurtem wyłożyć na nadzienie z jabłkami. Wierzch przekryć jeżynami.
7. Składniki przeznaczone na kruszonkę zagnieść, kawałkami masy posypać wierzch ciasta.
8. Formę ponownie włożyć do piekarnika i piec 40 - 45 min (180 st. C).