CIASTO KREMOWE Z RABARBAREM

wyświetlono: 468 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

To ciasto piekę w okresie letnim, kiedy jest świeży rabarbar. Schłodzone w lodówce doskonale smakuje w czasie upałów.

Dodany przez: DanusiaC

Opublikowany: 06.02.2017

Zobacz galerię

95min PT95M

Składniki

- 50 dkg mąki
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka śmietany
- 25 dkg margaryny (miękkiej)
- szczypta soli

Warstwa owocowa:
- 1 litr obranego i posiekanego rabarbaru
- 2/3 szklanki cukru
- 5 łyżeczek żelatyny
- 1 łyżka bułki tartej

Budyń:
- 1 litr mleka
- 3 budynie waniliowe (bez cukru)
- 6 łyżek cukru

dodatkowo : bułka tarta do posypania ciasta

blaszka 34x26cm

Sposób przygotowania przepisu:

CIASTO KREMOWE Z RABARBAREM

1. Do miski dać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, miękką margarynę,
cukier puder, jajka i śmietanę.
Wyrobić w misce ciasto, potem zagnieść na stolnicy.
Podzielić ciasto na połowę.
Jedną część rozwałkować, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem.
Drugą część ciasta schłodzić w lodówce.
Ciasto na brytfance posypać grubszą warstwą bułki tartej.
2. Posiekany rabarbar posypać cukrem, wymieszać i odstawić, żeby puścił sok. Dać na sitko.Jak ocieknie sok, obsypać rabarbar bułką tartą i suchą żelatyną. Wymieszać.
Ugotować budyń z podanych składników.
3. Na ciasto w blaszce rozłożyć równo rabarbar.
Na rabarbar wyłożyć gorący budyń i wyrównać powierzchnię.
Na budyń równą warstwą zetrzeć na ratce o dużych oczkach drugą część ciasta (z lodówki).
4. Ciasto piec w temperaturze 180*C około 50 minut.
Po upieczeniu, wyjąć z piekarnika (nie wyciągać z blaszki) i odstawić do ostudzenia i stężenia warstwy rabarbaru i budyniu.
Po wystudzeniu, ciasto posypać cukrem pudrem.