Ciasto kremowe o smaku krówkowym

Ciasto kremowe o smaku krówkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Włączyć piekarnik na 180 C. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, następnie żółtka.
  Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, mąką ziemniaczaną i kakao. Dodać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać. Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika. Piec ok. 30-35 minut.
• 2. Krem krówkowy:
  2 szklanki mleka zagotować. W pozostałej części mleka wymieszać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń śmietankowy i żółtka. Wlać do gorącego mleka, gotować na niewielkim ogniu, cały czas intensywnie mieszając. Gdy budyń zrobi się gęsty, odstawić do wystudzenia.
  Masło utrzeć. Dodawać partiami masę krówkową, a następnie, również stopniowo, wystudzony budyń.
• 3. Masa śmietanowa:
  Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wrzącej wody. Ostudzić (ale nie dopuścić do stężenia).
  Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru pudru. Wlewać stopniowo zimną galaretkę. Miksować do połączenia składników.
• 4. Na biszkopcie rozsmarować większą część kremu krówkowego. Przykryć warstwą herbatników. Teraz wyłożyć krem śmietanowy i na wierzch znów herbatniki. Na rozłożone herbatniki rozsmarować pozostawioną część kremu krówkowego. Wierzch posypać startą na tarce czekoladą. Wstawić ciasto do lodówki.