Ciasto kostka alpejska
Składniki:
- Składniki biszkopt : ( forma 24x24 cm)
4 jajka,
120g cukru,
1/3 szklanki mąki pszennej,
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki kakao,
2 łyżki stopionego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia..
Składniki masa kajmakowa :
350g masła, ( w temperaturze pokojowej )
400g masy kajmakowej, ( w temperaturze pokojowej )
250g-300g bezików,
5 łyżek ajerkoniaku.
Pozostałe składniki :
800ml śmietany 30%,
2-3 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny,
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki.
Wystaw ocenę:
4.49 (172 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto kostka alpejska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie biszkopt :
Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
-
2.
Przygotowanie masy kajmakowej :
Masło utrzyj na puszystą, jasną masę. Nie przerywając miksowania dodaj masę kajmakową i ajerkoniak. Pokrusz beziki i delikatnie połącz składniki.
-
3.
Przygotowanie ciasta :
Żelatynę rozpuść w 1/4 szklance gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Wolnym strumieniem wlej żelatynę i połącz składniki.
-
4.
Biszkopt posmaruj dżemem. Ułóż masę kajmakową. Na górze ciasta rozsmaruj bitą śmietanę. Całość włóż do lodówki na 3-4 godziny.
- 5. Ciasto posyp pokruszonymi bezami lub startą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze