Ciasto Kora orzechowa z dynią
agarybak
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Moja wersja tego pysznego, popularnego ciasta, jest z marynowaną dynią, zamiast brzoskwiń. Ciasto nabiera nowego wyrazu, jest orzeźwiające, nie za słodkie, idealne na przyjęcia, święta, czy inne uroczystości.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
6 białek
200 g cukru
3 żółtka
200 g zmielonych orzechów włoskich
80 g wiórków kokosowych
80 g rodzynków
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem maślano-dyniowy:
400 ml syropu z litrowego słoika marynowanej dyni
5 łyżek cukru
300 ml wody
2 opakowania budyniu śmietankowego (bez cukru)
5 żółtek
1 łyżka mąki pszennej
250 g masła
ponadto:
1/3 szklanki likieru kawowego lub wódki wymieszanej z 1/3 szklanki mocnej kawy
2 op. delicji o smaku pomarańczowym
2 galaretki o smaku brzoskwiniowym
600 g marynowanej dyni ze słoika
Wystaw ocenę:
4.5 (158 ocen)
Ciasto kora orzechowa z dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: orzechy i wiórki zmielić. Wymieszać z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno,dodając łyżkami cukier,a następnie żółtka.Wsypać odłożone wcześniej suche składniki, dodać rodzynki i delikatnie wymieszać.Dwie formy o wymiarach 25 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części,wylać do foremek,wyrównać.Piec w temperaturze 170ºC przez około 20-30 minut, do zrumienienia. Jeden z blatów pozostawić w formie.
- 2. Krem maślano-dyniowy: 400 ml syropu z dyni, połączyć z 150 ml wody i cukrem, zagotować.W osobnej miseczce zmiksować blenderem kolejne 150 ml wody, budynie śmietankowe (proszek), żółtka i mąkę pszenną. Mieszankę wlać na wrzący syrop dyniowy i ugotować budyń. Budyń przykryć i odstawić do całkowitego wystudzenia.Masło utrzeć na puch, dodawać łyżkami budyń, cały czas ucierając do powstania gładkiej masy.
- 3. Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody, pozostawić do lekkiego stężenia.Odłożyć kilka pełnych łyżek kremu (będzie potrzebny do posmarowania blatu ciasta pod galaretką).Na blat pozostawiony w formie wyłożyć połowę kremu maślano-dyniowego. Delicje maczać w kawie z alkoholem, układać na kremie, czekoladą do dołu, lekko dociskając.Na nie wyłożyć pozostały krem, wyrównać. Na krem położyć drugi blat ciasta, cienko posmarować odłożonym kremem. Na wierzchu poukładać osączone kawałki dyni z syropu, pokrojone w plasterki. Całość zalać lekko gęstniejącą galaretką brzoskwiniową.Ciasto wstawić do lodówki na min.3-4 godz.(a najlepiej na całą noc).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto kora orzechowa
Ciasto kora orzechowa to ciasto znane chyba każdemu. Przepisów jest wiele, ja korzystałam z przepisu siostry Leonii. Ciasto kora dębu jest najsmaczniejsze po 3-4 dniach. Kora orzechowa będzie świetnym wyborem na specjalne okazje i przyjęcia, ale sprawdzi się także na co dzień, kiedy mamy ochotę na coś...
ciasto kora orzechowa
O przygotowaniu kory orzechowej myślałam już od dawna, ale brakowało sprzyjających okoliczności. W końcu jest - pyszny przekładaniec, z rodzaju tych "na bogato". Posmakował wszystkim, nawet osobom, które za ciastami nie przepadają (to chyba najlepsza rekomendacja) więc z pewnością jeszcze nie raz zagości...
Komentarze