CIASTO ''KORA ORZECHOWA''

Ciasto ''kora orzechowa'' - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. beza-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem.Następnie dodawać po żółtku i ubić. Dodawać mielone orzechy, kokos i przesiany budyń z proszkiem. Ale już delikatnie mieszać łopatką. Podzielić na dwie blaszki 30x40, wyłożone papierem do pieczenia.Ja piekłam z termoobiegiem, dwie blaszki jednocześnie 30 min. w 160 *.Po upieczeniu, odwrócić na deskę i zdjąć papier.Jedną bezę włożyć z powrotem do blaszki, zabezpieczając wyżej boki.
• 2. masa-Sok z odsączonych brzoskwiń uzupełnić wodą do 3/4 l.(ja akurat tyle miałam bo został mi sok z innego ciasta, które też piekłam).
  Żółtka utrzeć z budyniami, cukrem i 1 szklanką soku. Resztę soku zagotować i ugotować na nim, budyń. Odstawić do przestygnięcia, od czasu do czasu mieszając. Albo przykryć ściśle folią spożywczą i czekać aż wystygnie. Utrzeć miękkie masło, dodając po trochu budyniu.Masę podzielić na trzy części.1/3 masy posmarować bezę w blaszce.
• 3. Ciasteczka, przed ułożeniem, lekko maczać w przygotowanej kawie i układać na innej blaszce.(nasączeniem do góry,celem nasiąknięcia).
• 4. Na krem układać już czekoladową stroną do góry.
• 5. Rozsmarować po ciastkach 1/3 masy.
• 6. Przykryć drugą bezą.
• 7. Posmarować resztą masy.
• 8. Ułożyć pokrojone brzoskwinie w plasterkach.
• 9. Galaretki rozpuścić w przegotowanej wodzie i ostudzić do lekkiego tężenia.Zalać brzoskwinie w blaszce i schłodzić