Ciasto kora orzechowa

Ciasto kora orzechowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek, ubić pianę z białek na sztywno, dodając po łyżce cukru, dalej ubijać.
  Następnie dodać żółtka, chwilę miksować.
  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej razem z mielonymi orzechami, delikatnie wymieszać.
  Do masy dodać jeszcze posiekane orzechy, wiórki kokosowe i rodzynki, ostrożnie wymieszać do połączenia składników.
  Dwie blaszki o wymiarach 25x30cm , wyłożyć papierem, masę podzielić na dwie równe części, wylać masę na dwie blaszki.
  Wstawić blachy do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut z termoobiegiem.
  Upieczone biszkopty wyjąć z piekarnika, zdjąć papier, ostudzić.
  Ostudzony jeden blat biszkoptu włożyć do blachy.
• 2. Brzoskwinie odcedzić na sicie, zlany syrop, przelać do garnka dodać cukier, zagotować.
  Proszek budyniowy wsypać do szklanki, dodać mąkę i wodę, dokładnie wymieszać.
  Dodać mieszankę do żółtek, chwilę miksując.
  Wlać rozrobiony proszek budyniowy z żółtkami na gotujący się syrop, doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu, ostudzić.
  Masło rozetrzeć mikserem, dodając po łyżce budyniu, cały czas miksować do wyczerpania składników.
  Tak przygotowany krem, podzielić na dwie części, jedną część kremu wyłożyć na biszkopt.
• 3. Delicje lekko zanurzać w kawie, układać na kremie, przykryć resztą kremu, wyrównać.
  Drugi blat biszkoptu, ułożyć na kremie, lekko docisnąć.
  Brzoskwinie pokroić, ułożyć na cieście.
  Galaretki rozmieszać w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
  Brzoskwinie na cieście, zalać tężejącą galaretką, odstawić ciasto do lodówki do całkowitego stężenia.