Ciasto ,,kopuła,, z bananami i polewą czekoladową

  • wyświetlono: 648 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Aromatyczne wilgotne kawowe ciasto, śmietankowy środek z kawałkami bananów i całość oblana pyszną czekoladową polewą. Czego chcieć więcej?

IMG_20190629_184838
  • 12 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

tortownica 24cm

BISZKOPT
6 jajek
3/4 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
0,5 szklanki cukru
1 płaska łyżka cukru waniliowego
1 czubata łyżka kakao
tłuszcz do formy

MASA ŚMIETANOWA
650 ml śmietanki 30%
2 żelatyny-fix deserowe
300 g kefiru naturalnego
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki soku z cytryny
cukier puder - według smaku (ok. 4-5 łyżek)

NASĄCZENIE CIASTA
2 szklanki mleka
2 łyżki kawy rozpuszczalnej (może być zbożowa)
2 łyżki cukru

POLEWA
200 g masła prawdziwego
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
6 łyżek mleka

ORAZ
2 średnie banany

PONADTO
duża miska
folia spożywcza

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto ,,kopuła,, z bananami i polewą czekoladową

  • 1. Przygotowanie biszkoptu. Z 5 jajek oddzielamy białka od żółtek. Szóste jajko wbijamy całe do żółtek. Następnie do żółtek wsypujemy cukier, ubijamy na jasną puszystą konsystencje. Dodajemy pozostałe składniki ( oprócz białek) i miksujemy na jednolitą masę. Na koniec białka ubijamy na sztywną pianę. Łączymy ją z ciastem delikatnie mieszając łyżką. Masę przekładamy do natłuszczonej tortownicy i pieczemy w 180 stopniach do ,,suchego patyczka,, czyli ok. 40 minut. Biszkopt po upieczeniu studzimy. Wierzch (tzw. ,,kapelusz,, ciasta) odkrawamy tak aby uzyskać jeden cieńszy i jeden grubszy płat ciasta.
  • 2. Miskę wyściełamy folią spożywczą. Wkładamy do miski wierzch ciasta, lekko przyciskamy aby nadać kształt. Z 2 blatu wyjmujemy ,,miąższ,, tak aby został wydrążony (nie przedziurawiony!) spód. Wyjętym miąższem obkładamy boki miski (nie musi być wysoko, robimy na tyle na ile nam starczy ciasta aby obkleić dookoła obwodu miski.
  • 3. Przygotowanie masy śmietanowej. Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy sok z cytryny, cukier waniliowy i dalej ubijamy. Gdy śmietanka się ubije wlewamy kefir. Żel-fixy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i wlewamy do masy. Ponownie miksujemy.
  • 4. Przygotowanie nasączenia. Mleko zagotowujemy, dodajemy kawę i cukier, mieszamy aż się wszystko rozpuści. Studzimy.
  • 5. Częścią tak przygotowanego ponczu dokładnie nasączamy ciasto, którym wyłożona jest miska. Na to wylewamy masę śmietanową. Banany kroimy w plasterki i układamy na masie śmietanowej lekko wbijając. Całość przykrywamy wydrążonym spodem (wydrążoną częścią do dołu rzecz jasna). I spód ten również dokładnie nasączamy pozostałym ,,ponczem,,
  • 6. Ciasto wkładamy na co najmniej 2 godziny do lodówki a najlepiej na całą noc.
  • 7. Przygotowanie polewy. Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy resztę składników i mieszamy na wolnym ogniu aż do powstania jednolitej masy. Studzimy.
  • 8. Schłodzone ciasto wyjmujemy z miski poprzez postawienie jej do góry dnem. Następnie wierzch ciasta polewamy polewą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakibiszkoptczekoladabita śmietanaciasto na zimnokefirkakaopolewaciasto kawoweśmietana kremówkaCIASTO Z BANANAMIciasto tortoweprzepis_miesiąca1000ciasto z masą śmietanowąa la kopiec kretaciasto kopułaciasto a la tortciasto tortowe z bananami

Komentarze

Podobne przepisy

ROZPŁYWA SIĘ W USTACH

Dodane przez: poezjasmaku

CIASTO KRÓWKOWE Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

SŁODZIUTKIE CIASTO DLA ŁASUCHÓW...

Piernikowo-miodowe ciasto z polewą czekoladową i orzechami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Piernikowo-miodowe ciasto z polewą czekoladową...

W tym roku orzechów jest wyjątkowo...

czekoladowe ciasto z bananami i ptasim mleczkiem

Dodane przez: Bożena Z.

Ciasto czekoladowe z masą kremową , galaretką...

przepyszne.. na kazda okazje z...

ciasto cynamonowe z polewą czekoladową

Dodane przez: justi2401

Ciasto cynamonowe z polewą czekoladową

Wspaniałe, aromatyczne i puszyste...

Ciasto murzynkowe z polewą czekoladowa.

Dodane przez: LucyG

Ciasto murzynkowe z polewą czekoladowa

To ciasto kojarzy mi się z późną...

Biszkopt z masą jabłkową

Dodane przez: AnkaFiranka

Moje ciasto - biszkopt z masą jabłkową, budyniową,...

To ciasto wymyśliłam sama. Postawiłam...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE