CIASTO KAWOWE Z MASĄ ORZECHOWĄ I KAWOWĄ PIANKĄ.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Biszkopt:
- 15 dkg mąki pszennej (minus 3 łyżki)
- 15 dkg mąki ziemniaczanej
- 30 dkg cukru
- 2 łyżki mielonej kawy
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 9 łyżek wody
- 6 jajek
Masa orzechowa :
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 10 dkg orzechów zmielonych
- 2 łyżki mąki
- 1 jajko
- 12,5 dkg masła lub margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
Pianka kawowa:
- 1 op. śmietany Śnieżki + mleko
- 1 łyżka (płaska) kawy Inki
- 1 łyżka żelatyny
Dekoracja :
- 4 kostki czekolady deserowej
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Ciasto kawowe z masą orzechową i kawową pianką. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT : Do miski przesiać mąkę pszenną, (odjąć 3 łyżki) i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać kawę.
W drugiej misce utrzeć żółtka z cukrem na puszystą białą masę. Dalej ucierając dodawać po 1 łyżce wody. Ciągle ucierając dodawać po łyżce
produkty sypkie. Białka obić na sztywno i delikatnie łyżką wmieszać w masę.
Przełożyć do formy (26 x 34 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 40 min ( do suchego patyczka) w temperaturze 180 *C.
Po upieczeniu, wystudzić i przeciąć na dwa blaty. -
2.
MASA ORZECHOWA : 1/2 szklanki mleka zagotować z 1/2 szklanki cukru, dodać orzechy i chwilę pogotować mieszając. Pozostałe mleko, 2 łyżki mąki i całe jajko zmiksować, zalać gotujące się orzechy i jeszcze mieszając chwilę pogotować, aż zgęstnieje. Odstawić i ostudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem i ciągle ucierając dodawać po jednej łyżce ostudzonej masy orzechowej.
- 3. PIANKA KAWOWA : Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Śnieżkę ubić z mlekiem według opisu na opakowaniu. Ciągle miksując dodawać żelatynę, oraz kawę.
-
Porady
Porcjując ciasto należy nóż moczyć w gorącej wodzie w celu uzyskania gładkiej powierzchni ciecia. Jeżeli ciasto jest przygotowane dla osób dorosłych, do masy orzechowej i do nawilżania, możemy dodać alkohol dla zaostrzenia smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze