Ciasto kawowe z gruszkami

wyświetlono: 590 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Pyszne i proste ciasto, dla początkujących, dla zabieganych, dla wszystkich łakociowych łasuchów..

Dodany przez: misia458

Opublikowany: 13.03.2016

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

400g. mąki pszennej
150 - 200g cukru
5 jajek
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
100g. żurawiny suszonej
80g. orzechów nerkowca
200g. oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
ok. 1,5kg. gruszek średniej wielkości (u mnie było to 9 szt.)
4 łyżki cukru trzcinowego
sok z cytryny

blaszka 37x22cm.

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kawowe z gruszkami

1.
Gruszki obrać i rozdzielić mniej więcej na 2 równe polowy. 1 część pokroić na średniej wielkości kostkę, 2 część na plastry grube na ok. 1 cm. i wydrążyć gniazda nasienne.
Karmelizować je delikatnie z cukrem trzcinowym i odrobina soku z cytryny.
Nadmiar powstałego syropu odsączyć na sicie, odstawić do ostygnięcia.
2. Orzeszki i żurawiny posiekać. Połączyć ze sobą wszystkie suche składniki ( oprócz orzechów i żurawiny) dokładnie mieszając. Dodać jajka i olej, za pomocą miksera, na najniższych obrotach wymieszać ciasto. Na koniec dodać orzeszki, żurawiny i gruszki pokrojone w kostkę, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na równomiernie rozprowadzone ciasto ułożyć plastry gruszki.
Piec ok. 45min. w temp. 170-180*C (sprawdzać patyczkiem).