Ciasto karmelowo-orzechowe

  • wyświetlono: 606 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Wbrew pozorom proste w wykonaniu i nie zajmuje aż tak dużo czasu, a zaskoczy niejednego domownika. Zapraszam na ciasto karmelove :)

Mania13

Składniki

Ciasto:
250g margaryny
200g mąki pszennej
pół szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
5 żółtek

Piana z białek
5 białek
5 łyżek cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli

Dżem z czarnej porzeczki ok pół szklanki

Karmel:
2 szklanki cukru
1/3 szklanki śmietanki 30%
100 g masła

1 szklanka orzeszków ziemnych bez łupinek

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto karmelowo-orzechowe

  • 1. Mąkę, cukry i proszek wymieszać w misce. Dodać zimną margarynę, pokrojoną w kostkę oraz żółtka i wszystko razem energicznie wymieszać. Wyrobić gładkie ciasto, podzielić na dwie części i wstawić do lodówki na minimum 30 min.

    W rondelku rozpuścić cukier, do mieszania najlepiej jest użyć sylikonowej szpatułki. Gdy się całość rozpuści należy ostrożnie wlać podgrzaną śmietankę. Karmel zacznie buzować, a na jego powierzchni pojawi się obfita piana. Wszystko razem należy dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia. Po upływie ok 20 min dodajemy partiami zimne masło, które należy wmieszać w masę, do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do ostudzenia.
  • 2. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli, po czym stopniowo dodajemy cukier, nadal ubijając. Masa zrobi się gęsta i lśniąca, na koniec dodajemy sok z cytryny.
    Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia, po czym przekładamy do blaszki. Nakłuwamy widelcem, smarujemy połową dżemu i wykładamy połowę ubitych białek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st C, na ok 30 min. To samo robimy z drugą częścią ciasta.
  • 3. Orzeszki siekamy, podprażamy na suchej patelni, dodajemy do karmelu.
    Gdy oba blaty cista wystygną,wykładamy na jeden z nich większą część karmelowej masy, przykrywamy drugim blatem i wykładamy resztę karmelu. Możemy posypać płatkami czekoladowymi.

Porady

Najlepiej smakuje schłodzone :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieciasto karmel orzechy

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto jabłkowo-karmelowe

Dodane przez: Galadriela

Ciasto jabłkowo-karmelowe

Ciasto wbrew pozorom nie jest trudne...

ciasto karmelowo - czekoladowe

Dodane przez: magda

CIASTO KARMELOWO - CZEKOLADOWE

Słodziutkie, czekoladowe ciasto,...

Ciasto z kremem bananowo – karmelowym

Dodane przez: juchab

Ciasto z kremem bananowo – karmelowym

Biszkopt z budyniem gotowanym na...

Ciasto ze słonecznikiem i kremem karmelowym

Dodane przez: Cukiereczek

Ciasto ze słonecznikiem i kremem karmelowym

Pyszne, rozpływające się w ustach...

Ciasto karmelowo – grysikowe

Dodane przez: juchab

Ciasto karmelowo – grysikowe

Bardzo smaczne ciasto o wielu warstwach,...

image-0y2b32k

Dodane przez: JulkaTomeczek

Ciasto karmelowe z migdałami

Słodycz karmelu przełamana kwaskowatym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE