Ciasto kakaowe z kawałkami jabłek i kremem waniliowym

wyświetlono: 3572 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Wilgotne kakaowe ciasto z kawałkami jabłek i kremem waniliowym na bazie serków homogenizowanych i masła.

Dodany przez: Bo-Bożena

Opublikowany: 06.12.2017

ciasto kakaowe z kawałkami jabłek z kremem waniliowym

Zobacz galerię

Bożena Janus

Ciasto kakaowe z kawałkami jabłek i kermem waniliowym

Zobacz galerię

19 porcje
60min PT60M

Składniki

Ciasto:

300g mąki
1 szkl cukru
5 jajek
1 szkl gazowanego napoju pomarańczowego
1/2 szkl oleju
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6-7 dużych kwaśnych jabłek

Krem:
3 kubeczki serka homogenizowanego waniliowego
4 żółtka
1,5 szkl cukru pudru
3,5 łyżeczki żelatyny
250g masła
2 łyżeczki wanilii

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kakaowe z kawałkami jabłek i kremem waniliowym

1. Białka ubić na sztywno, ubijając porcjami wsypywać cukier, ubijać do rozpuszczenia się cukru, ubijając dodawać kolejno po żółtku.

Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, dosypać do masy jajecznej, wymieszać, dodać olej i napój pomarańczowy.

Gotowe ciasto wylać do formy o wymiarach 24/35cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Jabłka obrać, pokroić w ósemki, rozłożyć na ciasto, całość piec około 45 minut w temp. 175*C. Po upieczeniu wystudzić
2. Wykonanie kremu

Wszystkie składniki kremu powinny być w temp. pokojowej.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody.

Jaja wyszorować, sparzyć, masło utrzeć z cukrem i wanilią do puszystości, dodać żółtka, chwilę ucierać, dodawać porcjami serki na koniec ciepłą, rozpuszczoną żelatynę.
Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Krem rozsmarować na wystudzonym cieście, schłodzić.

Porady
Może się zdarzyć, że krem podczas ucierania się zwarzy, należy wtedy do kremu dodać dobrze ciepłą żelatynę lub przełożyć masę do metalowego naczynia, postawić na najmniejszym ogniu i powoli ogrzewając energicznie mieszać, aż krem zrobi się gładki, następnie wstawiamy krem do lodówki do lekkiego stężenia.