Ciasto jabłkowo-bakaliowe z kremem budyniowym
Składniki:
- Ciasto:
4 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 5 jabłek pokrojonych w średniej wielkości kostkę
3/4 szklanki oleju
15 dag żurawiny
15 dag zmielonych orzechów
2-3 łyżeczki cynamonu
Krem budyniowy:
- 1/2 l mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 kostka margaryny
Polewa kakaowa:
ok 6 łyżeczek cukru pudru
1 łyżeczka kakao
ok 2 łyżeczki gorącej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Ciasto jabłkowo-bakaliowe z kremem budyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem. Kolejno dodawać po 1 żółtku, cały czas ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną. Przesiewać mąkę, delikatnie mieszając łyżką drewnianą. Wlewać stopniowo olej, mieszać do momentu połączenia się składników. Jabłka wymieszać z cynamonem. Do ciasta dodać pokrojone jabłka, zmielone orzechy oraz żurawinę. Wymieszać i wylać do blaszki wysmarowanej margaryną (tylko spód blaski). Piec ok 1h 15 min w temp 180 st C.
- 2. Sporządzić krem: Z 1/2l mleka odlać 1/2 szklanki. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do 1/2 szklanki mleka dodać: 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki pszennej, wymieszać dokładnie i wlać do gotującego się mleka, chwile pogotować, ostudzić. Kostkę margaryny utrzeć dodając po trochu przestudzony budyń.
- 3. Na zimne ciasto wyłożyć masę.
- 4. Składniki polewy wymieszać ze sobą, polać ciasto.
Porady
wymiary blaszki do pieczenia: 24 x 34 Wedle uznania żurawinę można zastąpić rodzynkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto bakaliowe z kremem budyniowym i masą jabłkową
Kruche blaty z bezą i bakaliami , puszysty krem budyniowy i kwaskowa masa z winnych jabłek i galaretki-duet doskonały, ciasto które zachwyca nie tylko smakiem ale i wyglądem, prawdziwa kwintesencja jesieni! Idealne również na świąteczny stół.Jedne z lepszych jakie jadłam.
Komentarze