Ciasto góra lodowa

Ciasto góra lodowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy. Zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy żółtka, na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i kakao. Przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 30 minut w temperaturze 175*C. Gotowy biszkopt zostawiamy do wystudzenia, przekrawamy na dwie części.
  
  Dwie i pół szklanki mleka zagotowujemy razem z cukrem, pozostałe pół szklanki mleka, żółtka, budynie i mąkę, dokładnie mieszamy ( robię to mikserem ). Wlewamy masę na gotujące się mleko, energicznie mieszając, aż masa zgęstnieje i zagotuje się. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia, przykrywając folią spożywczą.
  Miękkie masło miksujemy na puch,
  dodajemy po łyżce zimnego budyniu, ciągle miksując aż do wykończenia.
  Połową szklani kawy nasączamy 1 część biszkoptu, nakładamy połowę masy maślanej, wyrównujemy. Kładziemy na to drugi biszkopt, nasączamy drugą połową kawy i rozsmarowujemy drugą cześć masy maślanej.
  
  Biszkopty kroimy na połówki, ustawiamy na sztorc na cieście, przekrojem do dołu.
  Do garnuszka wlewamy wodę, cukier i dodajemy masło, podgrzewamy aż masło się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, lekko studzimy i do ciepłej masy dodajemy 2 szklanki mleka w proszku. Mieszamy i odlewamy połowę masy, do jednej części dodajemy kakao i miksujemy a do drugiej dodatkowe 2 łyżki mleka i miksujemy,
  Polewamy łyżką biszkopty obiema polewami na zmianę. Masy szybko tężeją, więc przygotowujemy je na samym końcu i szybko polewamy nimi wierzch ciasta. Ciasto chłodzimy w lodowce. Najlepsze na drugi dzień.