Ciasto Góra lodowa

Ciasto góra lodowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Upiec biszkopt.
  Białka ubić na sztywną pianę.
  (Uważać, aby jej "nie przebić".)
  Pod koniec ubijania powoli dodać cukier i po chwili - po 1 żółtku.
  Na koniec delikatnie oraz stopniowo wmieszać mąkę przesianą z kakao.
  Masę przelać do formy z dnem wysłanym papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
  Piec 30 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach, a po ostudzeniu przekroić na 2 części.
  Przygotować krem budyniowy.
  Z 600 ml mleka odlać odrobinę i rozmieszać w nim budynie z żółtkiem.
  Pozostałe mleko zagotować z cukrem i następnie połączyć z rozmieszanym budyniem.
  Mieszać do zgęstnienia oraz zagotowania się całości.
  Budyń zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
  Miękkie (!) masło ubić do białości i stopniowo zmiksować z zimnym budyniem.
  Całość.
  Jedną część biszkoptu ułożyć w formie, nasączyć połową kawy i wyłożyć 1/2 kremu budyniowego.
  Całość przykryć drugim blatem biszkoptowym, nasączyć oraz rozsmarować na nim pozostały krem.
  Całość schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
  Po tym czasie na wierzchu ciasta należy powciskać biszkopty, tak żeby stały prostopadle oraz w równych odstępach.
  (Aby ciastka lepiej się trzymały - najlepiej z małych delikatnie ściąć doły, a duże przekroić na pół.)
  Przygotować polewę.
  Masło/margarynę rozpuścić w rondelku, a następnie wymieszać z wodą i cukrem.
  Całość należy zagotować i odstawić do lekkiego ostudzenia.
  Po tym czasie roztopione masło stopniowo zmiksować z mlekiem w proszku.
  Powstałą masę podzielić na 2 części i jedną z nich połączyć z kakao.
  Wierzch ciasta z biszkopcikami naprzemiennie polać obiema polewami.
  Gotowe ciasto ponownie wstawić do lodówki - na kilka godzin lub na całą noc.