,,Dzień i noc"

  • wyświetlono: 6053 |
  • dodany do książki kucharskiej: 43 |
  • polecenia: 2

Przepis na to pyszne ciasto znalazłam na stronach kulinarnych. Eleganckie, wspaniale prezentuje się na talerzu.

IMG_1607 — kopia
  • 240min

Składniki

Blat czekoladowy:
4 jaja
200g cukru
100g mąki pszennej
100g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki mleka
Krem serowo-czekoladowy:
3 jajka
2 łyżki cukru
600g twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego
200g białej czekolady
6 łyżeczek żelatyny + ¹⁄3 szklanki zimnej wody + ok. ¹⁄3szklanki wrzątku
300ml śmietany kremówki
Warstwa owocowa:
brzoskwinie z puszki
2 op. galaretki brzoskwiniowej





Sposób przygotowania przepisu:

,,Dzień i noc"

  • wykonanie masy czekoladowej1. Blat czekoladowy:
    Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli z dodatkiem 4 łyżek mleka. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z przestudzoną czekoladą i delikatnie łączymy z ubitymi białkami. Dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wykładamy na przygotowaną formę o wym 35/24cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C ok. 30 minut.
  • 2. Krem serowo-czekoladowy:
    Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żelatynę zalewamy zimną wodą, a gdy napęcznieje rozpuszczamy we wrzątku. Jajka ubijamy z cukrem na parze. Ubijając dodajemy porcjami rozpuszczoną czekoladę i żelatynę. Tak przygotowaną masę dajemy porcjami do zmielonego sera stale miksując. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy ją z masą czekoladowo-serową. Krem równomiernie rozprowadzamy na blacie czekoladowym i schładzamy w lodówce do stężenia.
  • 3. Warstwa owocowa:
    Galaretki rozpuszczamy wg. przepisu na opakowaniu. Brzoskwinie dokładnie odsączone z syropu kroimy na cienkie półplasterki i układamy na warstwie serowej. Zalewamy tężejącą już galaretką i ponownie umieszczamy w lodówce.

Porady

Ciasto jest nieco czasochłonne. Proces tężenia masy serowej i zastygania galaretki trwa kilka godzin zanim deser będzie gotowy do spożycia.
Najsmaczniejsze na następny dzień a jeszcze lepsze w kolejnym dniu.
PPWS_12-2012

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycie
 

Komentarze

Podobne przepisy

placek z wisniami

Dodane przez: bozena2702

Dzień kobiet

Wprost nie można mu się oprzeć.

Dzień Kobiet

Dodane przez: Rykała

Dzień Kobiet z Wiśniami

Ciasto ma bardzo efektowny wygląd....

Tort na Dzień Mamy

Dodane przez: zzewa

Tort na Dzień Mamy

Tort z najlepszymi życzeniami dla...

Tort- niespodzianka na Dzień Nauczyciela

Dodane przez: sammakko

Tort- niespodzianka na Dzień Nauczyciela

Tort był prezentem dla pań przedszkolanek....

smerfne lody

Dodane przez: czarodziejkasmakow

Smerfne lody na Dzień Dziecka

Z okazji zbilżającego się święta...

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT NA DZIEŃ MAMY

Tort z dekoracją owocową.Torty...