Ciasto dyniowe

Ciasto dyniowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynami od zrobienia puree z dyni: 400 gram dyni kroimy na ćwiatki, usuwamy nasiona ( nie musimy obierać jej ze skóry), układamy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni. Po upieczeniu dyni, oddzielamy miąższ od skóry i blendujemy.
• 2. Tortownicę wysmarować masłem, na spód tortownicy wykładamy papier do pieczenia.
• 3. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Do garnka włożyć masło, roztopić na małym ogniu co chwilę mieszając. Dodać cukier oraz ekstraktu z wanilii, wymieszać. Odstawić z ognia.
• 4. Do puree z dyni dodać skórkę z pomarańczy i wlać roztopione masło z cukrem, wymieszać i ostudzić. Odłożyć 80 ml otrzymanej masy na polewę. Do reszty dodać żółtka i wymieszać.
  Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
• 5. Delikatnie połączyć składniki suche i mokre oraz pianę z białek - całość wymieszać drewnianą łyżką. Masę wyłożyć do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut lub do suchego patyczka.
• 6. Przygotowujmy polewę: 80ml odłożonej masy mieszamy z 5 łyżkami cukru pudru. Mieszamy na jednolitą masę.
  
  Gotową polewą polać po cieście gdy będzie już ostudzone.
  
  SMACZNEGO