Ciasto drożdżowe z truskawkami

wyświetlono: 551 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Ciasta drożdżowe z kruszonką, owocami takimi jak: truskawki, śliwki czy rabarbar - kojarzą mi się z dzieciństwem. Najlepsze drożdżówki są ciepłe i podawane ze szklanką mleka. Owoce świetnie komponują się z ciastem drożdżowym a kruszonka jest najlepsza na świecie.

Dodany przez: quchniakaroli

Opublikowany: 19.05.2014

180min PT180M

Składniki

500 g mąki pszennej
100 g masła, roztopionego
1 jajko
40 g świeżych drożdży
250 ml letniego mleka
120 g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
500 g truskawek

Kruszonka:

100 g mąki
50 g cukru
50 g zimnego masła

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto drożdżowe z truskawkami

1. Drożdże mieszamy wraz z łyżeczką cukru i 100 ml letniego mleka. Zaczyn odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, przykrywając go ściereczką. Do reszty mleka dorzucamy masło, które rozpuszczamy i studzimy. Pozostałe składniki: cukier, mąkę, sól, cukier waniliowy i jajko mieszamy w misce. Wlewamy powoli mleko z masłem i na koniec drożdże. Wyrabiamy ciasto. Konsystencja ciasta będzie klejąca, ale ciasto powinno swobodnie odchodzić od ręki. Można delikatnie podsypać je mąką jeżeli będzie za klejące.
Ponownie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 1-2 godz
Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy - ja użyłam standardowej prostokątnej. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 45 minut.
Na koniec przygotowujemy kruszonkę, wyrabiając składniki ręką.
Na wyrośnięte ciasto wykładamy umyte truskawki, bez szypułek. Truskawki przecinamy na pół i układamy nacięciem ku górze, posypujemy je przygotowaną kruszonką.
Pieczemy .30-40 minut w 200 stopniach.