Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami
- 2 godz. 30 min
Ciasto drożdżowe jest przepyszne, delikatne, puszyste i wilgotne, co u drożdżowych ciast, zwłaszcza sklepowych, ciężko uświadczyć.Zresztą co tu dużo mówić, przepis na drożdżowe jest z zeszytu mojej Babci, a na tych przepisach jeszcze nigdy się nie zawiodłam :-)
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 125 g cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 250 ml mleka
- 20 g drożdży
- 1/4 laski wanilli
- 1/2 łyżeczki soli
Składniki na wierzch:
- 400 g rabarbaru
- ok. 350-400 g truskawek
- 1 łyżka wody
Składniki na kruszonkę:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 100 g masła
- niecałe 1/2 szklanki cukru trzcinowego (można użyć tez zwykłego cukru)
Wszystkie składniki oprócz masła do kruszonki powinny mieć temperaturę pokojową.
Wystaw ocenę:
4.48 (165 ocen)
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy do miski.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Wsypujemy cukier oraz ok 2-3 łyżki mąki i robimy rozczyn.
Jajko i żółtka ubijamy na parze aby była puszysta gęsta masa, wlewamy do rozczynu, mieszamy.
Do mąki w misce dodajemy sól oraz rozczyn. Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło oraz wanilię i wyrabiamy jeszcze do momentu aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 30-45 minut. -
2.
W tym czasie przygotowujemy owoce. Truskawki wrzucamy do rondla, dodajemy pokrojony w grubsze plasterki rabarbar, podgrzewamy przez ok 5 minut.
Po wyrośnięciu, ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę o wymiarach 25x37 cm.
Na wierzch wykładamy truskawki z rabarbarem, pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 30 minut. -
3.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Robimy kruszonkę. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i dodajemy masło. Wszystko siekamy nożem, potem delikatnie wyrabiamy w palcach.
Jeśli macie malakser, wszystkie składniki możecie wrzucić do malaksera z końcówką z ostrzem i zmiksować do momentu powstania kruszonki.
Kruszonką posypujemy owoce.
Ciasto wstawiamy do piekarnika do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok 35-40 minut.
Porady
Najlepsze z ciepłym mlekiem, ja uwielbiam również z kawą zbożową i mlekiem, bardzo polecam !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Truskawki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto z rabarbarem i truskawkami, najprostsze i szybkie ciasto
Jako że jest sezon, moje ciasto upiekłam z rabarbarem i truskawkami.Powód ? Świętowaliśmy Dzień Matki :-) Razem z moją Mamą i Babcią, w końcu wszystkie jesteśmy mamami :-)To ciasto jest tak proste i szybkie do wykonania, że możecie je wykonać nawet, gdy goście są w drodze.
Komentarze