Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

wyświetlono: 3808 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

To moje ulubione ciasto z dzieciństwa, troszeczkę je tylko wzbogaciłam.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 04.10.2015

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto:
4 szkl mąki
50 g drożdży
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1 szkl mleka
150 ml śmietany 30 %
1 jajko
2 żółtka
70 g masła
sól

Posypka:
2 łyżki cukru
1 łyżka kakao

Kruszonka:
1 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
3/4 szkl cukru pudru
1 cukier waniliowy
130 g masła

4 - 5 jabłek

Forma; 24 X 36

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

1. Do miski wlać mleko, dodać po dwie łyżki cukru i mąki. Wymieszać i zostawić na kilka minut do podrośnięcia.
2. Jajko i żółtka ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym. Masło rozpuścić. Składniki posypki wymieszać.
3. Obie mąki na kruszonkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masło i rozetrzeć w palcach do momentu uzyskania kruszonki.
4. Do ubitych jajek dodać wyrośnięte drożdże, śmietanę, mąkę, szczyptę soli i wyrabiać ciasto. Gdy będzie się robić jednolite, partiami dodać masło i dokładnie wyrobić. Przykryć miskę z ciastem ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
5. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w cząstki.
6. Do formy wyścielonej papierem do pieczenia wyłożyć 1/3 ciasta i rozsmarować po dnie. Oprószyć lekko posypką i wyłożyć kilka kupek ciasta, znowu posypać posypką i wyłożyć resztę ciasta. Wcisnąć w ciasto cząstki jabłek i posypać resztą posypki. Na wierzch wyłożyć kruszonkę i zostawić na 15 - 20 minut do podrośnięcia.
7. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.