Ciasto drożdżowe, czyli klasyczny drożdżowiec
Karolina
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Nie znam osoby, która nie lubiłaby ciasta drożdżowego. Wymaga trochę czasu w przygotowaniu, nie lubi przeciągów i krzyków. Jest robione wielokrotnie w ciągu roku, często nie ma potrzeby posiłkowania się przepisem na jej wykonanie. Często robiony przez różne osoby smakuje inaczej.
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg maki
5 jaj
0,5 litra mleka
1 szklanka cukru
0,5 kostki drożdży
1 szklanka rodzynek
100 g masła
100 g smalcu
cukier wanilinowy
Kruszonka
100 g mąki
100 g cukru
100 g masła
4.49 (153 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto drożdżowe, czyli klasyczny drożdżowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do miski wbijamy 4 całe jaja + 1 białko (żółto zostawiamy do posmarowania ciasta), cukier i cukier wanilinowy.
W między czasie przygotowujemy rozczyn. Do rondelka wlewamy mleko, lekko je zagrzewamy. Odlewamy 250 ml ciepłego mleka (przyda nam się za chwilę). Do pozostałej części mleka w rondelku dodajemy drożdże, szczyptę soli, łyżeczkę cukru, całość mieszamy. Następnie dodajemy mąki, tak, dużo, aż uzyskamy konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. -
2.
Do pozostałej części mleka dodajemy smalec i masło (mleko jest ciepłe, więc składniki powinny z łatwością się w nim rozpuścić). W razie konieczności należy składniki lekko podgrzać.
Warto już w tym czasie zamoczyć rodzynki w gorącej wodzie, by mogły zmięknąć. -
3.
Gdy drożdże wyrosną, przelewamy je do miski z jajkami i cukrem. Całość mieszamy dodając stopniowo przesiewaną przez sitko mąkę. Gdy ciasto zaczyna osiągać coraz gęstszą konsystencję dodaje rodzynki (oczywiście bez wody) oraz wystudzone mleko z masłem i smalcem. Następnie pozostaje nam tylko mąka, którą musimy dodawać, by właściwie wyrobić ciasto.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny. -
4.
Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je do wysmarowanej masłem blachy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Tym razem na czas do 30 minut.
W miedzy czasie możemy przygotować kruszonkę z masła, maki i cukru.
Gdy ciasto w blasze trochę wyrośnie smarujemy je żółtkiem i kruszonką.
Pieczemy około 50 minut w temperaturze 160 stopni.
Porady
Podczas pieczenia zmieniam temperaturę oraz ustawienia piekarnika, by ciasto równo się upiekło.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Jabłecznik klasyczny
Klasyczny jabłecznik na cieście kruchym, prosty a zarazem szybki klasyczny wypiek dla początkujących smakuje wybornie, ja podałam jeszcze ciepły placek z gałką lodów i kleksem bitej śmietany, jednym słowem pyszności! Z drugiej części zrobiłam w dłoniach liście dzięki nim wygląda bardziej jesiennie ;)
Keks - klasyczny przepis
Jest to przepis na klasyczny keks z mnóstwem kolorowych bakalii. Keks jest smaczny, aromatyczny, a jego dużą zaletą jest to, że długo utrzymuje swoją świeżość. Polecam szczególnie na święta. W końcu Boże Narodzenie bez keksu to nie to samo! Przygotujcie go, a sami zobaczycie, jaki jest pyszny.
Komentarze