Ciasto dla babci

  • wyświetlono: 2079 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Bardzo lekkie, wilgotne ciasto przekładane masą z białej czekolady z wkładką serową i musem z mango. Upieczone od serca na Dzień Babci. Zachwyci również smakiem i wyglądem gości na wielkanocnym stole.

Agnieszka  Rec
  • 20 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

na biszkopt kakaowy:
3 jajka
4 łyżki cukru
1/3 szkl. mąki pszennej
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka wody
na biszkopt jasny:
3 jajka
4 łyżki cukru
1/2 szkl. mąki pszennej
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka wody
na wkładkę serową:
70 dag sera białego 2 razy zmielonego
20 dag cukru pudru
1 budyń śmietankowy bez cukru
5 jajek
12 dag masła
parę kropli aromatu cytrynowego
na masę czekoladową:
1/2 l mleka
2 budyniowe waniliowe bez cukru
4 łyżki cukru
2 żółtka
1 biała czekolada
25 dag masła
na mus :
2 puszki mango
2 galaretki pomarańczowe
dodatkowo:
poncz z herbaty i cytryny z dodatkiem alkoholu

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto dla babci

  • 1. Przygotowanie biszkoptu jasnego:
    Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Następnie dodajemy po 1 żółtku. Ubitą masę łączymy z sypkimi składnikami przesianymi przez sitko. Na samym końcu mieszamy dodając powoli wodę. Przekładamy ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 20 min. Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i studzimy.
  • 2. Przygotowanie biszkoptu z dodatkiem kakao:
    Przygotowanie biszkoptu ciemnego:
    Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Następnie dodajemy po 1 żółtku. Ubitą masę łączymy z sypkimi składnikami przesianymi przez sitko. Na samym końcu mieszamy dodając powoli wodę. Przekładamy ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 20 min. Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i studzimy.
  • 3. Przygotowanie wkładki serowej:
    Żółtka oddzielić od białek. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy na puch z dodatkiem cukru pudru. Następnie dodajemyporcjami zmielony ser i budyń w proszku. Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy z masą serową. Przekładamy ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 170 stopni i pieczemy ok. 35 min.
    Po upieczeniu studzimy w blaszce.
  • 4. Przygotowanie masy czekoladowej:
    Zagotowujemy 1 i 1/2 szkl. mleka z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepujemy dokładnie żółtka i proszek budyniowy. Wlewamy na gotującej się mleko. Mieszając gotujemy gęsty budyń. Ściągamy z ognia i dodajemy do gorącego budyniu połamaną czekoladę. Dokładnie mieszamy aby czekolada się rozpuściła. Masło ucieramy na puch. Ciągle ucierając dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu.
  • 5. Przygotowanie musu:
    Galaretki rozpuszczamy w 1 szkl. gorącej wody. Pozostawiamy do lekkiego stężenia. Mango z puszki odsączamy dokładnie na sicie. Miksujemy na gładką masę. Mieszamy z tężejącą galaretkę i ponownie miksujemy.
  • 6. Składanie ciasta:
    Na spód dajemy kolejno:
    nasączony biszkopt kakaowy,1/2 masy czekoladowej, wkładka serowa,1/2 masy czekoladowej, nasączony biszkopt jasny,tężejący mus z mango. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin aby dobrze stężało.

Porady

Zamiast owoców mango możemy użyć np.moreli.
Ciasta pieczemy w standardowej wielkości prostokątnych blaszkach.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciasto z masa czekoladowąwielkanocne ciastociasto z wkładką serowąciasto dla babciprzekładaniec z musem z mango

Komentarze

Podobne przepisy

Pyszne Ciasto drożdżowe

Dodane przez: Patriszja

Ciasto drożdżowe jak u babci

Ciasto drożdżowe pyszne i wilgotne

ciacho pełne słodyczy

Dodane przez: Neblina36

Pyszne ciasto dla św.Mikołaja

Ciasto bez pieczenia. Rozpływa...

Ciasto babci Ani na biszkoptach z truskawkami i galaretką

Dodane przez: fiveoclock

Ciasto babci Ani na biszkoptach z truskawkami...

Przepis na to ciasto pochodzi z...

Ciasto Drożdżowe dla Leniwych.

Dodane przez: Słodko Słodka

Ciasto Drożdżowe dla Leniwych

Jeśli boisz się drożdżowego to...

image-0hyh5w4

Dodane przez: anita176

Walentynkowe ciasto dla zakochanych

Idealna niespodzianka dla ukochanej...

image-1xaenf8

Dodane przez: anita176

Ciasto brzoskwiniowo-rodzynkowe dla dorosłych

Pyszne ciasto z brzoskwiniami,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE