Ciasto czekoladowo-pistacjowe z cukinią
- 60 min
Składniki:
SKŁADNIKI: na dwie
formy keksowe 25x10 cm; czas przygotowania 60 minut
3 jaja (żółtka i białka osobno)
60 g cukru trzcinowego
180 g mąki razowej (u mnie z Lidla)
2 łyżki kakao
125 ml greckiego jogurtu (naturalny)
150 g czekolady deserowej
1 łyżeczka sody
350-400 g startej cukinii (bez skórki)
70 g orzechów pistacjowych (siekanych)
1 łyżka cukru waniliowego-domowego
Dekoracja:
100 g czekolady deserowej lub mlecznej
50 ml śmietanki
30 g orzechów pistacjowych (siekanych)
.
0 (0 ocen)
Ciasto czekoladowo-pistacjowe z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W rondelku należy rozpuścić czekoladę z jogurtem.
Do jednej miski wlać białka, do drugiej żółtka.
Białka miksujemy na sztywną pianę z cukrem waniliowym.
Nie myjąc końcówek miksera, miksujemy żółtka na kogel-
mogel z cukrem trzcinowym i sodą. Dodać rozpuszczoną
czekoladę z jogurtem, zmiksować. Do czekoladowych
żółtek dodać mąkę i kakao. Dokładnie wymieszać (ciasto
jest dość tępe). Dodać startą cukinię, posiekane orzechy
pistacjowe, wymieszać.
Na koniec, w dwóch
lub trzech partiach dodać sztywną pianę i delikatnie
połączyć.
Przelać do dwóch foremek na keks wyłożonych
pergaminem. -
2.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180'C przez ok. 40-45
minut. Nie uchylamy piekarnika przez pierwsze 30 minut.
Sprawdzić środek patyczkiem. Wyjąć z piekarnika i
pozostawić do wystygnięcia.
Czekoladę deserową rozpuścić ze śmietanką.
Ciasto posmarować polewą i posypać siekanymi
pistacjami
Porady
W tym roku, staram się jak mogę zmienić chociaż częściowo moje przepisy na bardziej zdrowe i dietetyczne. Wiem, że nie uda mi się ze wszystkimi, ale mam nadzieję, że i tak będzie ich dużo. Od kilku dni miałam ochotę na coś czekoladowego i możliwie oryginalnego. Słyszałam o pysznych ciastach z cukinią, jednak większość z nich zawierało dużą ilość cukru i tłuszczu. Stworzyłam więc własny przepis. Chyba się nim nie rozczarujecie? Ciasto jest wilgotne i mocno czekoladowe. Z ograniczoną ilością cukru. Tłuszcz to tylko ten, jaki znajduje się w czekoladzie, jajku i jogurcie. Do wypieku zamiast zwykłej mąki, użyłam mąkę razową i kakao. Ciasto wszystkim smakowało, chociaż moje dzieci stwierdziły, że mało słodkie. Można zwiększyć troszkę ilość cukru lub zamienić czekoladę gorzką na mleczną. Kwestia indywidualnego smaku każdego z nas.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze