Ciasto czekoladowe z truskawkami
Odpowiednio wilgotne, nie przesłodzone, mocno czekoladowe. Doskonale komponuje się ze świeżymi truskawkami, a także malinami lub jagodami. Idealne z kubkiem zimnego mleka albo gorącym kakao. W wersji bez polewy możemy zabrać je ze sobą na piknik już pokrojone i opakowane w arkusiki papieru pakowego.
Składniki:
- Ciasto:
- 1 szklanka mąki,
- 1 szklanka cukru,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 2 kopiaste łyżki gorzkiego kakao,
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
- 20 dag margaryny (lub masła),
- 4 jajka,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- ok. 15 dag truskawek lub innych, sezonowych owoców do przybrania.
Polewa:
- 1/4 kostki margaryny,
- 1/4 szklanki cukru,
- 5 łyżek wody,
- 2 łyżki kakao,
- 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto czekoladowe z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Margarynę rozpuszczamy i studzimy.
Gorzką czekoladę kroimy na drobne kawałki.
Żółtka oddzielamy od białek, białka schładzamy.
Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiewamy.
-
2.
Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę (do momentu aż zbieleje).
Schłodzone białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do masy żółtkowej wlewamy ostudzoną, rozpuszczoną margarynę, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, miksujemy razem ok. 5 minut. Dodajemy kawałeczki czekolady, mieszamy.
Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (lub
wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą).
Pieczemy w temperaturze 180 st.C przez 40-50 minut, do efektu suchego patyczka. Studzimy. -
3.
Przygotowujemy polewę: do garnuszka wkładamy margarynę, cukier, kakao i wodę, podgrzewamy razem do rozpuszczenia. Kiedy składniki połączą się w jednolitą całość, dodajemy czekoladę posiekaną na kawałki i mieszamy do momentu aż czekolada całkowicie się rozpuści, a polewa zgęstnieje.
Przygotowaną polewą oblewamy wystudzone ciasto. - 4. Tuż przed podaniem truskawki (sezonowe owoce) myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na cząstki. Owocami przybieramy ciasto.
Porady
To ciasto można także przygotować z innymi, świeżymi, sezonowymi owocami, najlepiej lekko kwaśnymi, np. malinami. Można je także udekorować bitą śmietaną i/lub musem owocowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czekoladowe ciasto z truskawkami
To miękkie czekoladowe ciasto jest tak dobre, że nawet bez owoców wzbudzi zachwyt, a jeżeli już z owocami to można po za truskawkami wykorzystać wiśnie, czereśnie, borówki. a nawet brzoskwinie czy morele. Konsystencją przypomina ciut biszkopt, więc śmiało można je czymś przełożyć i mieć tort, ale...
Komentarze