Ciasto czekoladowe z polewą kajmakową
Katarzyna Cukier-Dobras
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Ciasto czekoladowe to bardzo znane i lubiane ciasto w naszym kraju. Tym razem zamiast polewy czekoladowej przygotowałam polewę kajmakową. Dodatkowo ciasto posypałam czekoladowymi kuleczkami. Wyszło pysznie! Można także użyć dowolnej posypki czekoladowej.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- • CIASTO:
• 250g masła,
• 250g cukru (1 I ¼ szklanki),
• 4 jajka,
• 1 żółtko,
• 2 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 4 łyżki kakao,
• ½ szklanki wody,
• POLEWA KAJMAKOWA:
• 125g serka mascarpone,
• 150g masy kajmakowej,
• DODATKOWO:
• Kuleczki z mlecznej czekolady lub posypka czekoladowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto czekoladowe z polewą kajmakową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO: Mąkę pszenną mieszamy z sodą oczyszczoną. Białka oddzielamy od żółtek.
Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier, masło i kakao. Rondelek wstawiamy na średni ogień i podgrzewamy często mieszając, aż masa zrobi się jednolita i cukier się rozpuści. Masę odstawiamy do przestudzenia.
Gdy masa kakaowa wystygnie to mieszamy ją z żółtkami. Następnie łączymy ją z mąką. Białka ubijamy na sztywną pianę. Białka łączymy z kakaowym ciastem i mieszamy delikatnie szpatułką.
Foremkę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.
Do formy przelewamy ciasto. Ciasto pieczmy około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią. Po upieczeniu ciasta studzimy. Gdyby murzynek wyrósł nam z górką to możemy ściąć górkę i wyrównać jego wierzch.
POLEWA KAJMAKOWA: Serek mascarpone miksujemy z masą kajmakową. Tak przygotowany krem rozsmarowujemy na wierzchu ciasta.
Wierzch ciasta posypujemy czekoladowymi kuleczkami. Możemy dodatkowo każdy kawałek udekorować malinami.
Życzę smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Masa kajmakowa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Miodownik z polewą kajmakową
Tradycyjny miodownik z masą z kaszy manny udekorowany nieco mniej tradycyjnie, bo masą kajmakową i orzechami włoskimi. Ciasto wydaje się pracochłonne, ale tak nie jest, gdy przygotowanie rozłożymy na dwa dni. Placki przełożone są kwaśną marmoladą, dzięki czemu ciasto nie jest bardzo słodkie.
Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą
Szarlotka to chyba najpopularniejsze polskie ciasto.. Półkruche ciasto i soczyste, kwaskowe jabłka z cynamonem to nieodłączny element szarlotki-. Moją postanowiłam urozmaicić o budyń, polewę kajmakową i posypkę z prażonych płatków migdałowych. Lekko słodki delikatny budyń idealnie kontrastuje z kwaskowymi,...
Komentarze