CIASTO CZEKOLADOWE NA BURAKU Z KREMEM PORZECZKOWYM

  • wyświetlono: 514 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Oprócz buraków, wszystkie pozostałe składniki i proporcje to moje wymysły, które okazały się strzałem w 10!!! ciasto jest po prostu mega! Porcja 100 g to tylko 125 kcal, tradycyjne ciasto czekoladowe ma ponad 350 kcal w 100 g więc pałaszujmy do woli:)

DSC_2787-4

Składniki

Ciasto:

200 g ugotowanych buraków
150 g mąki pszennej
2 jajka
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
80 g ksylitolu
30 g suszonych daktyli
150 ml mleka 1,5 %

Krem porzeczkowy:
400 g mrożonych porzeczek czerwonych
250 g jogurt grecki
140 g serek homogenizowany 0%
30 g ksylitolu
4 łyżeczki żelatyny
150 ml wody

Dodatkowo:
2 mandarynki

Tortownica 17 cm

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

CIASTO CZEKOLADOWE NA BURAKU Z KREMEM PORZECZKOWYM

  • image-0wdrfge1. Ciasto:
    Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na około 20-30 minut. Po tym czasie odcedzić i w palcach rozetrzeć owoce. Nie musi być bardzo drobno. Buraki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę i kakao. Wymieszać całość. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć na jasny krem dodając stopniowo ksylitol. Do utartych żółtek dodać daktyle i wymieszać mikserem.
  • image-09fryxl2. Następnie w trzech partiach na przemian dodawać sypie składniki i mleko (delikatnie podgrzane). Wymieszać mikserem do połączenia składników.
  • image-1km83qc3. Do otrzymanej masy po łyżce dodawać starte buraki i cały czas mieszać.
  • image-27ds5ex4. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać , aby nie opadła. Piec w 180 st około 60-70 minut ( w połowie pieczenia warto przykryć ciasto folią aluminiową, aby wierzch zbyt mocno się nie przypiekł). Wyjąć z piekarnika, zostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.
  • image-02y9xgu5. Krem porzeczkowy:
    Do rondla przełożyć owoce ( nie rozmrażać). Postawić na ogień i doprowadzić do zagotowania. Gotować do miękkości owoców. Gdy to nastąpi przetrzeć przez sito. Przetarte porzeczki postawić ponownie na ogień, dodać wodę i 15 g ksylitolu. Zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić. Żelatynę rozpuścić w jak najmniejszej ilości wody.
  • image-0s8byv66. Do miski przełożyć jogurt, serek i wymieszać z ksylolitem. Do masy jogurtowej dodać przecier owocowy. Dokładnie wymieszać mikserem. Następie cienkim strumykiem wlewać rozpuszczoną żelatynę i cały czas mieszać, aby nie było grudek w kremie. Krem odstawić do wstępnego stężenia.
  • image-0lk6axv7. Wykonanie:
    Ciasto przekroić ostrożnie wzdłuż na dwie części. Pierwszy blat położyć na paterę lub talerz i zapiąć obręcz od tortownicy ( warto ją „podwyższyć” za pomocą papieru do pieczenia, dzięki temu nic się nie wyleje z tortownicy). Ostrożnie przelać tężejący krem. Położyć drugi kawałek ciasta i wylać resztę kremu. Odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na cała noc. Przed podaniem udekorować pokrojona na plastry mandarynką. Smacznego!

Porady

*ciasto można wykonać w większej tortownicy, wtedy będzie niższe i z jedną warstwą kremu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciedania_dla_urodyurodzinypodwieczorekprzyjęciedo kawyciasto czekoladoweporzeczki czerwoneprzepis-miesiaca1000przepisy_fitciasto czekoladowe fitciasto czekoladowe na burakuciasto czekoladowe dietetyczne
 

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto czekoladowe z burakami

Dodane przez: PolskaGotuje

Ciasto najbardziej czekoladowe - z burakami

Mocno czekoladowe, wilgotne, ciemne...

Czekoladowe ciasto z pieczonych buraków

Dodane przez: Di bloguje

Czekoladowe ciasto z pieczonych buraków

Ciasto jest naprawdę pyszne, wilgotne...

Ciasto czekoladowo-kokosowe z kremem adwokatowym

Dodane przez: alaaa

Ciasto czekoladowo-kokosowe z kremem

Ciasto dla amatorów kokosu z pysznym...

Ciasto czekoladowe z kremem

Dodane przez: RedakcjaPP

Ciasto czekoladowe z kremem

To pyszne ciasto zawsze robi wrażenie...

ciasto  czekoladowe

Dodane przez: adam

Ciasto czekoladowe z kremem

Ciasto czekoladowe może być podane...

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem czekoladowym

Dodane przez: juchab

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem czekoladowym

Mocno czekoladowe ciasto przełamane...