Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić dodając cukier a potem po jednym żółtku, dodać wanilię.
  Gdy masa jest gotowa porcjami dodawać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać.
  Formę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę.
  Biszkopt piec 40 minut w 160 stopniach.
  Biszkopt po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwa placki.
• 2. W garnku przelanym wcześniej zimną wodą zagotować 500 ml mleka.
  W reszcie wymieszać budynie i cukier do smaku ( ale nie za dużo ).
  Gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę i energicznie mieszając gotować budyń do zgęstnienia.
  Następnie budyń dokładnie zakryć folią spożywczą ( folia ma przylegać do budyniu ) i budyń wystudzić.
  Miękkie masło utrzeć i dodawać porcjami wystudzony budyń.
  Gdy masa jest gładka porcjami dodawać lemon curd i połączyć go z masą.
• 3. W rondelku podgrzać śmietankę i czekoladę, mieszać do rozpuszczenia się czekolady.
• 4. Pierwszy placek ułożyć w blaszce ( papier z pieczenia biszkoptu powinien zostać bo to ułatwi wyjęcie ciasta z blaszki ).
  Nasączyć go wodą z sokiem z cytryny i wyłożyć ok. 2/3 masy.
  Zakryć drugim plackiem, nasączyć go i wyłożyć resztę masy.
  Ciasto polać fikuśnie polewą i wstawić je do lodówki najlepiej na noc.