Ciasto cukiniowe z cytrynową nutą

wyświetlono: 2061 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 1

To pyszne, wilgotne ciasto z cukinią, która idealnie nadaje się do deserów. Jako, że warzywo to pięknie obrodziło w tym roku w moim ogrodzie, ciasto w najbliższym czasie doczeka się powtórnego wypieku! Dodatek cytryny dodatkowo nadaje mu pysznego aromatu. Gorąco polecam!

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 11.08.2016

Zobacz galerię

Składniki

Blaszka 12x 31 cm
CIASTO:
• 1 szklanka startej cukinii,
• 2,5 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki mleka,
• 0,5 szklanki oleju,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• Skórka starta z 1 cytryny,
• Sok z połowy cytryny,
Cytrynowy lukier:
• 2 łyżki sok z cytryny,
• 0,5 łyżki mleka,
• Około ¾ szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto cukiniowe z cytrynową nutą

1. Skórkę z cytryny ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a cukinię na tarce o grubych oczkach. Wyciskamy sok z połowy cytryny. Odmierzamy mleko oraz olej.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia.
2. Do miski wybijamy jajka. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na puszystą masę. Do ubitych jajek dodajemy płynne składniki, skórkę z cytryny oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość miksujemy.
3. Do gotowego ciasta dodajemy cukinie i całość ponownie miksujemy.
4. Gotowe ciasto przekładamy na przygotowaną blaszkę. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w 180°C około 50 minut (do suchego patyczka).
Gotowe wyjmujemy z piekarnika, a następnie z formy. Jeszcze ciepłe polewamy cytrynowym lukrem. Całość pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
5. LUKIER: Do miseczki wlewamy sok oraz mleko. Do płynnych składników stopniowo wsypujemy cukier. Całość mieszamy widelcem do uzyskania gęstego, ale lejącego lukru.