Ciasto cielaczek czyli pyszny sernik łaciaty na kakaowym cieście

Ciasto cielaczek czyli pyszny sernik łaciaty na kakaowym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO KAKAOWE
  
  Do garnka dajemy olej, cukier, wodę i kakao-mieszamy i gotujemy
  
  Zagotowaną masę studzimy. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę
  
  W osobnej misce ubijamy żółtka z 1/3 szkl cukru na kogel mogel. Dodajemy ostudzoną masę kakaową. Miksujemy. Dodajemy mąkę pszenną tortową, proszek do pieczenia i sodę-wszystko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec dodajemy pianę z białek-całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia.
  
  MASA SEROWA
  
  Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę.
  
  W osobnej misce miksujemy masło z żółtkami i cukrem, następnie dodajemy ser-miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy budyń, mąkę ziemniaczaną miksujemy. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
  
  
  Na dno blaszki dajemy trochę kakaowego ciasta, następnie łyżką wykładamy masę serową robiąc łaty, następnie znów wykładamy łyżką ciasto kakaowe, i znów masę serową partiami robiąc esy floresy.
  
  Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu
  
  i pieczemy ok 55-60 minut.
  POLEWA
  
  Składniki na polewę dajemy do miski i wstawiamy na 1 minutę do mikrofali lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną.
  
  Mieszamy i polewamy przestudzony sernik.
  Posypujemy orzechami lub wiórkami kokosowymi lub posypką
  
  ostudzony sernik wstawiamy do lodówki na całą noc.