Ciasto Cassis

4.8 (180 ocen)

  • 12 godz.
  • Dla 10 osób
  • Średni

Połączenie czekoladowego ciasta, czarnej porzeczki, lekkiego kremu śmietankowego zwieńczone bezą

  • 12 godz.
  • Dla 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • (forma 20x30)
    biszkopt:
    3 jajka
    3/4 szkl cukru
    100 g mąki
    1 łyżka oleju
    3 płaskie łyżki kakao
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    poncz:
    3 łyżki likieru porzeczkowego
    3 łyżki wody
    krem:
    500 g serka mascarpone
    250 ml śmietany 30%
    3 łyżki cukru pudru
    beza:
    3 białka
    150 g drobnego cukru
    1 łyżeczka soku z cytryny
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
    1 czubata łyżeczka kakao
    dodatkowo:
    1 słoiczek konfitury z czarnej porzeczki
Wystaw ocenę:

4.8 (180 ocen)

Ciasto cassis - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. biszkopt:
    Białka ubijamy na sztywno z cukrem, następnie dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 20 minut. Biszkopt studzimy.
    krem:
    Serek mascarpone mieszamy z ubitą z cukrem pudrem śmietaną
    beza:
    Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Do ubitych białek dodajemy sok cytrynowy oraz mąkę wymieszaną z kakao. Delikatnie mieszamy, aby białka nie opadły. Całość przekładamy do foremki 20x30 cm, w której piekliśmy biszkopt i pieczemy przez 15 minut w 160 stopniach, po tym czasie obniżamy temperaturę do 90 stopni i suszymy bezę przez kolejne 35 minut. Studzimy w piekarniki.
    Wykonanie:
    Biszkopt nasączamy ponczem z likieru wymieszanego z wodą. Nasączony biszkopt smarujemy konfiturą porzeczkową, następnie nakładamy krem. Na wierzch przekładamy wystudzoną bezę.
    Całość odstawiamy do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czarna porzeczka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Pieczenie Podwieczorek

Podobne przepisy

To może cię zainteresować