Pyszne i efektowne ciasto na biszkoptach z masą budyniową z dodatkiem cytrynowej galaretki oraz cytrynową pianką jogurtową. Ciasto jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu, poradzą sobie z nim bez problemu nawet osoby stawiające pierwsze kroki w kuchni.
40 min
Dla 9 osób
Łatwy
Składniki:
200 g podłużnych biszkoptów
2 op. galaretki cytrynowej
1 op. budyniu śmietankowego
500 ml mleka
400 g jogurtu naturalnego typu greckiego
skórka starta z połowy cytryny
opcjonalnie: 1 łyżka cukru
Ciasto budyniowo-jogurtowe o smaku cytrynowym - bez pieczenia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto przygotowujemy w formie o wymiarach 18x22 cm lub 20x20 cm (ja użyłam rozsuwanego prostokątnego rantu do ciast).
Na dnie formy układamy połowę biszkoptów.
1,5 szklanki mleka zagotowujemy, dodając ewentualnie 1 łyżkę cukru. W pozostałym mleku rozprowadzamy proszek budyniowy i wlewamy mieszaninę do wrzącego mleka, chwilę gotujemy cały czas mieszając. Do gorącego budyniu wsypujemy 1 opakowanie galaretki i dokładnie mieszamy do momentu, kiedy galaretka się rozpuści. Lekko studzimy i wykładamy masę budyniową na biszkopty. Na wierzchu układamy warstwę pozostałych biszkoptów.
2.Drugą galaretkę rozpuszczamy w 100 ml (niecałe pół szklanki) wrzątku. Gdyby utworzyły się "kluchy" można galaretkę lekko podgrzać w mikrofalówce. Jogurt przekładamy do miski i lekko ubijamy mikserem. Do przestudzonej galaretki dodajemy 2 łyżki jogurtu, dokładnie mieszamy i łączymy z pozostałym jogurtem. Ubijamy i odstawiamy na chwilę. Kiedy masa zacznie gęstnieć ponownie ubijamy.
Jogurtową piankę wykładamy na warstwę biszkoptów. Kiedy zacznie tężeć, posypujemy skórką startą z połowy cytryny (cytrynę trzeba wcześniej wyszorować i sparzyć wrzątkiem).
Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężało.
Porady
Biszkopty przed układaniem warstw można na krótko zamoczyć w mleku lub przegotowanej wodzie z dodatkiem soku z cytryny (tylko na chwilkę, aby nie namokły zbyt mocno). Galaretki cytrynowe można zastąpić innymi, można też zastosować galaretki w dwóch różnych kolorach.
Komentarze