Ciasto budyniowo - brzoskwiniowe

Ciasto budyniowo - brzoskwiniowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek.
  Obie mąki przesiać.
  Białka ubić a w trakcie ubijania dodawać porcjami cukier.
  Potem nadal miksując dodawać po jednym żółtku i dodać ekstrakt waniliowy.
  Gdy żółtka się połączą z pianą porcjami dodawać mąkę ale mieszać delikatnie rózgą.
  Gotową masę wyłożyć do formy o wymiarach 34 x 24 cm z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i wstawić od razu do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
  Biszkopt piec 40 minut a potem upuścić blachę z biszkoptem na blat kuchenny z około 40 cm wysokości, wystudzić i dopiero zimny okroić nożem i wyjąć z formy.
• 2. 3/4 mleka zagotować a w reszcie wymieszać budynie z cukrem.
  Do gotującego się mleka wlać budyń i mieszać aby nie było grudek.
  Gotować chwilę, dokładnie zakryć budyń folią spożywczą i wystudzić.
  Utrzeć miękkie masło i dodawać porcjami budyń, mieszac do gładkiej konsystencji.
• 3. Galaretki wymieszać, wystudzić.
  Studzić i zostawić do momentu lekkiego stężenia.
• 4. Biszkopt przekroić na dwa placki, nasączyć sokiem z brzoskwiń.
  Pierwszy placek położyć w formie, wyłożyć masę budyniową, na nią drugi placek.
  Brzoskwinie pokroić, wyłożyć na górze ciasta i zalać tężejącą galaretką.
  Ciasto schłodzić.